スシロー、ウニ蓄養事業で提携＝アイルランド企業と

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　大手回転ずしチェーン「スシロー」などを運営するフード＆ライフカンパニーズ（Ｆ＆ＬＣ）は２５日、ウニ蓄養事業を展開する「ＶＥＲＤＡＮＴ　ＢＬＯＯＭ　ＬＩＭＩＴＥＤ（ヴェルダント　ブルーム）」（アイルランド）と資本業務提携したと発表した。ウニの安定的な供給基盤構築が狙いで、国内では日本拠点の企業と協業しＦ＆ＬＣの基準に合うオリジナルの国産蓄養ウニを開発する。

　Ｆ＆ＬＣはヴェルダント社株の一部を取得する。出資額と出資比率は非公表で、時期についても未定。

　海藻類が消える「磯焼け」の原因となるウニを原料とすることで、資源の有効活用にもつなげていきたい考え。Ｆ＆ＬＣの水留浩一社長は「水産資源の安定的な確保という重大なテーマにチャレンジしたい」としている。