ダイエーの戦略的小型フォーマット「イオンフードスタイル墨田横川店」の売場を解説!

2025/05/13 05:55

新店レポート

小笠原玲（ダイヤモンド・チェーンストア編集記者）

総菜・ベーカリーはPC供給に加えて店内製造も行う

　総菜は平場でおにぎりや弁当を販売する。おにぎりはPCから供給するレギュラー商品に加え、「牛しぐれと卵黄風ソース」（218円）、「いぶりがっこタルタルツナ」（198円）、「鯖と高菜ごはん」（238円）など変わり種を展開する「具だくさんおにぎり」シリーズを立花MPCから供給して陳列する。

　オープン日のチラシに掲載していた「わっぱ弁当」シリーズは店内製造で、「銀鮭バジル焼きと彩り野菜のお弁当」（598円）など3種類を展開する。

　「鉄板焼き」シリーズは壁面で展開。夕方などの来客の多い時間帯にあわせて店内で焼き上げる。厨房はガラス張りになっており、目の前で調理の様子を見ることができるようライブ感も追求。取材時、「（そば入り）広島風お好み焼」は通常サイズを198円で販売するなど、価格訴求にも力を入れていた。そのほか、魚介の節や昆布、野菜からとっただしを使用した「おだし亭　鉄板だし巻き玉子」は通常サイズ（398円）とハーフサイズ（208円）の2サイズを揃え、量目対応もみられた。