ハム・ソーセージ市場、フレーバーソーセージなどの投入で食シーン拡大に貢献
24年の畜肉ハムは金額・数量ともに微減
畜肉ハムの期間通算の金額PIは8697円で対前年同期比0.4％減、数量PIは32.63で同2.5％減となった。日本ハムでは、「シャウエッセン」と同じ肉でつくったあらびき感が楽しめる「シャウスライス」が好調だ。
丸大食品では、「いつも新鮮」シリーズから、豚ももならではのコク深い味わいが楽しめる、「ももハム」を新発売。原料高騰で店頭価格が上昇しているロースハムに代わり、ももハムの代替使用が増えることが予想される。
さらに買い求めやすいベーコンの代替商品として「いつでも新鮮 ベーコンみたいに使えるソーセージスライス」を新発売。ベーコンの代わりにさまざまな用途で使用できる商品となっている。
価格高騰の影響でハム・ソーセージ離れが懸念されるため、各社では新商品の投入で食シーンの拡大につなげている。
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