コロナ時代にマッチし、PB売上が前年比27%増の西友 進化する商品開発の手法に迫る!
西友(東京都/大久保恒夫社長)は、2025年度までの中期経営計画で「業界ナンバーワンの食品スーパー(SM)になる」との野心的な目標を掲げている。その重要施策の1つが、価格競争力と価格以外の価値提供を両立させる「商品開発力」と「販売力」の強化だ。プライベートブランド(PB)「みなさまのお墨付き」は、このための重要な手段と位置づけられている。
80%以上の支持を得て商品化
12年に創設された「みなさまのお墨付き」では、「消費者が支持するものだけを商品化する」というコンセプトのもと、「味」「価格」「容量」の3つの観点から消費者100人以上が4段階で総合的に評価する消費者テストで「非常に良い」または「良い」の評価を80%以上獲得した商品のみを発売している。先入観や他者の評価にとらわれない判断をしてもらうため、消費者テストでは西友の社名を出さず、商品を食べる際も私語禁止で、「おいしい」などの感想を口に出してはいけない決まりになっている。
当初はナショナルブランド(NB)をベンチマークし、コモディティ商品を中心に開発。NBと同等以上の品質を担保したPBを10%以上安く販売し、売上高は年平均22%増のペースで順調に拡大してきた。
コロナ禍で消費者の生活様式が一変した20年度は、簡便、健康志向、おうち時間拡大といった消費者ニーズに対応し、付加価値の高い商品のPB化にも着手。糖質オフや栄養素にこだわり、罪悪感なくおいしく楽しめる「ギルトフリー」シリーズの菓子など、付加価値と低価格を両立させた商品が大きく伸長。PBの売上高は対前期比
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![ドンキPB「ありえ値ぇ!情熱価格」シリーズの「刻まれたたまねぎがドバドバ出てくるかのようなゆず果汁入りオニぽん酢」](https://diamond-rm.imgix.net/wp-content/uploads/2022/01/dcs220115_Food-MD_Product2_Donki_00.jpg?auto=format%2Ccompress&fit=crop&h=60&ixlib=php-3.3.0&w=60&s=c36725847b5cc88648af2f41788a467f)
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![ヤオコー和光丸山台店](https://diamond-rm.imgix.net/wp-content/uploads/2022/01/dcs220115_Food-MD_Comment1_Yaoko_00.jpg?auto=format%2Ccompress&fit=crop&h=60&ixlib=php-3.3.0&w=60&s=436bbfca7d1876d25567a27181dbda61)
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