【ボーソー油脂】「米油を使ったお祝いのワンプレートレシピ」発表会・試食会を開催

2018/12/01 08:30

米ぬかからつくられるおいしくてヘルシーな米油は、ここ数年で市場規模が5倍以上に伸長した注目の食用油。ボーソー油脂では米油をもっと多くの人に使ってもらうため、管理栄養士をめざす和洋女子大学の学生との、産学連携レシピ開発を5年連続で実現。管理栄養士をめざす学生にとっても企業の製品特性を理解し、レシピ開発をするという実践的な経験ができる取り組みとなっている。5年目となる今年のテーマは「お祝いのワンプレートレシピ」。学生によるプレゼン会や選考会を重ね、2グループのレシピが米油ボトルベタ付けPOPレシピとして選定された。最優秀賞は、大人数で集まる賑やかなバースデーパーティーにぴったりなメニュー。ワンプレートの彩りや盛り付けがおしゃれで楽しく、米油の使い方もバリエーションが豊か。なかでも最も評価が高かったのが、「カップブーケサラダ」のアールグレイドレッシングで、お祝いシーンにふさわしい華やかなレシピとなっている。今秋から「米油600g」のボトルにレシピPOPを付けて展開している。