リンガーハットが冷食無人直売所を続々出店！3年で冷食自販機1000台設置めざす事業戦略とは
リンガーハットジャパン（長崎県／福原扶美勇社長：以下、リンガーハット）は12月12日、東京都八王子市に「リンガーハット冷凍食品直売所 八王子八日町店」（以下、八王子店）をオープンした。同社が展開する冷凍食品専用の無人直売所としては3店舗目となる。リンガーハットが無人直売所を展開するねらいは何か。同社の担当者に聞いた。
24時間営業の無人直売所を展開！
リンガーハットが既存の通常店に初めて冷凍食品の自動販売機を設置したのは、2021年6月のことだ。その後、2022年8月に自動販売機のみを設置した無人直売所である「冷凍食品直売所 青梅店」（以下、青梅店）を初出店。同9月には「冷凍食品直売所 福岡大池店」（以下、福岡店）を続けて出店し、12月には3店舗目となる八王子店をオープンした。
冷凍食品直売所では、24時間365日、自動販売機でリンガーハットの冷凍商品を購入することができる。直売所の売場面積は5～7坪で、自動販売機を3～4台設置する。在庫管理はクラウドで行っており、自動販売機の在庫が少なくなると近くの通常店の店員が補充する仕組みだ。直売店を出店した経緯について、リンガーハットのベンダー推進チーム・小島信弘氏は、以下のように説明する。
「コロナ禍で対面販売に抵抗を抱くお客さまが増えたことから、まず既存の通常店に自動販売機を設置した。通常店の売上減をカバーするため実験的に始めたところ、売れ行きがよかったため直売所を展開するに至った」（小島氏）
冷凍食品の価格は通常店で販売するテイクアウトメニューと同じだ。1～2個単位の購入が多く、看板商品のちゃんぽんや炒飯、餃子を中心に売上は好調に推移しているという。
「とくに八王子店の売上は想定以上だった。駅前ということもあって人通りが多く、店の前には横断歩道もあるため一目につく立地がよかったのだろう。すでに閉店した通常店と間違えて入店して、購入されていくお客さまがいるという話も聞いている」（同氏）
続けて、深夜帯でも売れることに驚いたと小島氏は語る。
「1日のうち最も売れるのは昼と夕方の時間帯だが、売上全体の１割は深夜帯となっている。全体の1割の比率でも商品が売れていれば24時間営業をする意味はあると考えている」（同氏）
記事執筆者
神奈川県出身。新卒で不動産仲介業の営業職に就き、その後ライター／編集職に転身。
2022年10月に株式会社ダイヤモンド・リテイルメディア入社。ダイヤモンド・チェーンストアオンライン編集部記者として記事執筆・編集を行う。
趣味は音楽鑑賞（ポップス／ロック）と、最近はレコード＆カセット収集。フィジカルメディアが好きで、本も電子書籍より実物派。
