京都発のラーメン店「キラメキノトリ」、吉野家HD入りで描く新たな成長戦略

京都から関西一円、そして世界へ――。「鶏白湯らーめん」と「台湾まぜそば」を看板メニューに掲げ23店舗を展開する「キラメキノトリ」が、牛丼チェーン「吉野家」を展開する吉野家ホールディングス（東京都／成瀨哲也社長：以下、吉野家HD）のグループに加わり、新たな成長フェーズに入った。その運営会社であるキラメキノ未来（京都府）の久保田雅彦社長に、吉野家HD入りを決めた経緯から今後の展望までを聞いた。

 吉野家HD傘下で新たな成長へ

　もともと業績が好調だったキラメキノ未来には、これまでにも数多くのM&A（合併・買収）の話が持ち込まれてきた。しかし、久保田社長の関心は低く、本格的な交渉に進んだことは一度もなかった。転機となったのは2024年6月。日本を代表する外食チェーン、吉野家HDから声がかかった。相手は全国に店舗を展開する「吉野家」――。久保田氏は一度会ってみることを決めた。

　もっとも、「最初から前向きというわけではなかった」と久保田氏は振り返る。だが、面談で耳にしたのは「ラーメン提供食数世界No.1」という壮大な構想だった。そのビジョンに触れるうちに、考え方は大きく変わっていった。

　「自分たちだけでは実現できないスケールの事業に挑戦できることに、強く心を動かされた」と久保田氏は話す。

　決断を後押ししたもう一つの要因は、社員の未来である。京都の中小企業にとどまることなく、大手グループに加わることで社員がより大きな舞台に立てるのではないか。そんな期待も加わって25年1月7日、キラメキノ未来は吉野家HDの完全子会社として新たな一歩を踏み出した。

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