客単価4000円!?塚田農場のエー・ピーがフードデリバリー専門店「キッチンクラウド」でねらうターゲットと勝算

若狭 靖代(ダイヤモンド・チェーンストア 記者)
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料理に合わせた食器に盛り付けて届ける

 また、料理の提供方法にも特徴がある。通常のデリバリーサービスでは、使い捨て容器での提供がほとんどだが、キッチンクラウドでは料理に合った食器に盛り付けた状態で自宅へ届ける。届いたら並べるだけで見栄えのする食卓が完成するほか、国産丸鶏を一羽まるごと使用した「参鶏湯」(税込3000円)など、鍋に入った状態で届き、自宅で火にかけるだけで熱々を楽しめる商品もある。食器は注文日の翌日または翌々日に、デリバリー担当者が回収する仕組みだ。希望によって、使い捨て容器でのオーダーにも対応する。

盛り付けられた料理の写真
食器に盛り付けられた状態で届くため、並べるだけでデリバリーとは思えない食卓が実現する。

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