コープみらいが「コープ川口西店」を開業! 競合対策の「川口西プライス」とは？
専用の調理スペースを設け、総菜部門でも「寿司」を強化
総菜売場では、全アイテムのうち約8割をインストアで製造し、残る約2割は自社の桶川デリカセンターや関連会社からの供給を受ける。インストア商品については、部門の厨房に加え、寿司専用の調理スペースを店内に設けるなど設備を拡充。取材当日は、10貫入りの「開店記念寿司」（980円）や、20貫入りの「本鮪入 彩り生寿司」（1380円）などを販売していた。また、健康志向に対応した商品として、女子栄養大学と共同開発した「レモン香る油淋鶏弁当」（698円）も提案する。
アウトパック商品では、「北海道産かぼちゃの煮物（中）」（258円）や「ごろっと野菜の炊合せ（中）」（380円）といった和総菜を中心に扱う。
ベーカリーでは、バーガーやサンドイッチ類の販売に力を入れている。店内製造のバーガーは、チキンや海老カツなどの種類を揃えるほか、それらを小ぶりに仕立てた「ミニバーガー3個セット」（328円）も販売する。
また、サンド系商品では「カスクートサンド」を展開。スチームチキン、パストラミポーク、ハムとチーズの3種類を揃えた。同商品は、25年6月にオープンした「かすかべ東店」（埼玉県春日部市）で初めて導入、好評だったことから川口西店でも販売している。
日配やグロサリー売場でも、川口西店独自の施策が見られる。近隣競合への価格対応として、「川口西プライス」と銘打った価格訴求を約30品目に導入。対象はコープ商品に加え、ビール、ヨーグルト、アイスクリームなど、グロサリー含むナショナルブランド（NB）商品も対象に含めている。
このような取り組みから、川口西店では日商488万円、年商17億円の達成をめざす。
【店舗概要】
- オープン日：2025年7月1日
- 売場面積：1581㎡
- 店長名：井出亮
- 従業員数：正規20人、パート・アルバイト105人（計画）
- 営業時間：9:00～22:00
- 駐車場：84台
- 年商目標：17億円
取材・文
大学卒業後、社会の荒波にもまれる日々を経験。そこで書籍や会報誌の編集に携わるうちに、メディア事業への興味が芽生え、今に至る。
趣味は喫茶店巡りと散歩。喫茶店での一杯のコーヒーや、街角の散策を生きがいとしている。
これまで全都道府県を制覇するという小さな目標を達成した。何かを極めたり、制覇したりすることには、なぜか人一倍の熱意を注いでいる。
最近の悩みは、ここ数年で増えた体重との戦い。健康の大切さを意識しつつも、喫茶店のコーヒーに合わせたスイーツや、ランチの大盛りがやめられない。今日もまた元気に「大盛で！」と注文しつつ、明日こそ控えめにしようと心に誓っている。
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