原信の新店「阿賀野店」 最新MD投入した総菜売場をレポート！

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地元の醤油を使った焼き鮭をおにぎりの具材にも使用

　鮮魚部門の魚総菜は他店同様に「魚菜(うおさい)屋」の屋号で展開。阿賀野店からの新商品として、店内でも販売する地元・阿賀野市の醤油メーカー「コトヨ醤油」の「和院」を使用した「骨取り銀鮭の和院醤油焼き」（100g358円）を売り込む。

　さらに、同商品を具材として使った店内製造のおにぎり「銀鮭焼漬け」（398円）も販売。「地元の味」をお客に訴求する。

　肉総菜「MeatDeli」では、「鶏ももまるごと黒胡椒焼き」（353円）、「桜島鶏レバー煮込み」(338円)など定番アイテムのほか、新機軸のメニューとして、味付け肉と野菜を挟んだ「トルティーヤサンド（アメリカンソース）」（398円）も提案する。

　以上の取り組みにより、阿賀野店は総菜の売上高構成比12%をめざす。

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