マックスバリュ森孝東店が提案する「買い物が楽しい店」の姿とは!?

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食を通じた美味しさ、楽しさ、健康を提案

　鮮魚の隣に配置したのが精肉で、ここでは和牛は飛騨牛を軸にしたステーキ用や焼肉用などゴージャスな商品が目に付く。面白いのは希少部位コーナーで、飛騨牛（５等級）のハネシタ（肩ロースの一部）、国産黒毛和牛のヒウチ（モモ肉の一部）のほか、4500円程度の希少部位盛り合わせ（913g）も取り揃えていた。豚、鶏含め基本はインストア加工で、各一部商品でアウトパックやプロセスセンターを活用する展開だ。

　精肉の先が総菜売場である。ユニークなのがごはんとおかずが選べる「マイチョイス弁当」で、ごはん４種（各140円）、おかず４種（各358円）から選べるというもの。訪問日はご飯は白米、雑穀米、五目炒飯、小悪魔ご飯（天かす入り）の４種を揃えていたが、14時を回っていたためかおかずはチキンカツの１種類だった。ただおかずのボリューム、品数は十分で、これで498円というのは満足感があるだろう。その代わりに筆者が購入したのがデラックスのり弁で、鮭切り身、巨大なイカフライ、磯辺揚げなどが載って380円というお値打ち価格だ。商品のパッケージにもこだわっている。

　店内焼きあげの玉子焼きも注目商品。箸をあてるとジュワッとダシが滲み出るタイプで、砂糖を加えていないだし巻き卵。ボリューム満点で１本398円。惜しむらくは、ハーフサイズがなかった（訪問時だけかもしれないが）点だ。総菜はこのほか、焼き魚・煮魚コーナー、100g 128円均一のおかずバイキングコーナーも導入。どて煮や各種サラダ、肉団子など約16種類から選べる。

　このほか、酒類では名古屋市内で初めてのクラフトビール醸造所であるワイマーケットブルーイングの商品を４種類品揃えし、POPで味の特徴などを示しながら大きく展開。350ml缶１本あたり398円〜とプレミアムな価格だが、地域密着とこだわり商品を前面に押し出す。調味料で面白いのはご当地八丁味噌コーナーの充実ぶり。味噌だけでなく、八丁味噌を使ったカレーや赤だし、味噌カツのたれ、味噌たれなどを幅広く揃えていた。なお定番棚の陳列線はさほど長くはないものの、中通路を広く取っており、お客が買い回りしやすいのも特徴と言えるだろう。

　このようにマックスバリュ森孝東店は、食を通じた美味しさ、楽しさ、健康を提案する付加価値型食品スーパーである。

住所                名古屋市守山区森孝東一丁目509番 清水屋藤ヶ丘店地下1階
電話                  052-760-3180      
アクセス            地下鉄東山線・愛知高速鉄道「藤が丘」駅よりクルマ
オープン日      2019年4月25日
営業時間         7:00~23:00
売場面積         1610㎡
駐車台数         500台
店長               浅井平祐

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