最新店舗「ヤオコー八王子鑓水店」に見る、“買いたくなる”商品づくりの妙
「寿司屋のおつまみ」コーナーを展開
総菜売場で展開する魚総菜コーナー「漁火（いさりび）」では、一部の既存店で展開している「寿司屋のおつまみ」を八王子鑓水店でも導入。「たこキムチ」（298円）、「かきおろし南蛮酢」（398円）など魚介類を使ったおつまみの品揃えを拡大している。
アジア総菜のコーナー「味庵（あじあん）」では、トマトクリームとコチュジャンで味付けした韓国風の「韓流ロゼチキントッポギ」（398円）を新たに展開する。また、肉総菜コーナーの「幸唐（さちから）」では、手羽先の「旨辛やみつき黒胡椒味」（598円）を新発売した。
青果部門の素材を使った商品では、「エンペラーズゴールドメロン」を使用したカットフルーツを展開。「機械ではなく手作業でカットすることで鮮度感にこだわった」（広報担当者）とのことだ。
そのほか洋日配では、近隣に多摩美術大学があることから、学生の集客を見込んでプリンの品揃えを拡大した。酒類売場では、ヤオコー子会社の小川貿易（埼玉県／大島潤社長）が仕入れる、4種のぶどうをブレンドし、おいしさにこだわりながら低価格を実現したイタリア・ナポリ産の「ピアチェーレロッソ」「ピアチェーレビアンコ」（いずれも750㎖798円）を新発売する。
記事執筆者
1992年1月、福岡県久留米市生まれ。翻訳会社勤務を経て、2019年4月、株式会社ダイヤモンド・リテイルメディア入社。流通・小売の専門誌「ダイヤモンド・チェーンストア」編集部に所属。主に食品スーパーや総合スーパー、ディスカウントストアなど食品小売業の記者・編集者として記事の執筆・編集に携わる。趣味は旅行で、コロナ前は国内外問わずさまざまな場所を訪れている。学生時代はイタリア・トリノに約1年間留学していた。最近は体重の増加が気になっているが、運動する気にはなかなかなれない。
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