鮮魚売場活性化の一助に！　 魚のおいしさを再発見できる場所とは？

Tweet

Pocket

漁師から新鮮な魚を直接買える通販サイトが3月にもオープン

　続いてプライドフィッシュ料理コンテスト。プライドフィッシュ（PRIDE FISH）プロジェクトは、「おいしい魚の底力を、感動を、もっと知ってほしい。」という思いから、2014年から、全国漁業協同組合連合会（JF）が中心になって進めている取り組みだ。「本当においしい漁師自慢の魚」「地元で水揚げされたもの」「旬を明確にした魚」「各会員が独自に設けている基準（サイズ、水揚げ海域など）」をクリアしている魚で、2019年10月31日現在、40都道府県から276種類のプライドフィッシュが選ばれている。

　グランプリに輝いたのは、「庄内浜産 おさしみ鮭とイクラ漬け丼」（JFやまがた）。旬の天然秋鮭（庄内浜の秋サケ）の脂のりのよい身、豪快に盛り付けたイクラ、そしてカリっと香ばしく揚げた皮など、素材のすべてを味わい尽くすことができる丼になった。

　準グランプリは「ふくいサーモンユッケ丼」（JF大島＜JF福井漁連＞）。低水温環境という、福井の海の特性を活かして養殖したサーモンを、秘伝のタレでユッケ丼に仕上げた。

　JF（全漁連：全国漁業協同組合連合会）グループでは、2020年3月から、全国の漁師から、新鮮でおいしい魚が直接買える通販サイトをオープンさせる予定だ。販売する商品の内容は「検討中」（JF全漁連担当者、11月時点）ということだが、通販サイトの名称について2019年12月25日まで募集しており、2020年3月に発表されることになっている。

　いったい、どんなサイト名になるのか、果たして、消費者の魚離れを食い止めることができるのか、3月の発表が待ち遠しい。

参考になった