ウォルマートが積極推進する食の新トレンド「メイド・ウィズアウト」とは何か

メイド・ウィズアウト
MADE WITHOUT

　メイド・ウィズアウトとは、特定の原料や成分を使用せずに商品を開発・製造することをいう。

　近年、食の領域でメイド・ウィズアウトを積極的に推進しているのが、米小売最大手ウォルマート（Walmart）だ。

　2024年4月に立ち上げた食品の新プライベートブランド（PB）「bettergoods（ベターグッズ）」では、さまざまな食生活に対応して幅広い選択肢を提供するべく、カテゴリーの1つに「メイド・ウィズアウト」を掲げている。

　グルテンフリーで保存料不使用のチキンナゲットや、抗生物質・化学合成農薬・ホルモン剤不使用の牛乳、添加物・精製糖・亜硫酸塩不使用のドライフルーツなど、いずれも味や食感を損なうことなく、特定の原料を使用していないのが特徴だ。

　また、ウォルマート傘下の会員制ホールセラーのサムズ・クラブ（Sam’s Club）は、PB「Member’s Mark（メンバーズマーク）」の食品・飲料に使用しない原料として、人工香料や合成着色料、アスパルテーム、異性化糖（HFCS）など、40種類以上をリスト化した。「25年までにリスト上の原料をなくす」という目標を掲げ、これらの原料の除外や代替原料への切り替えを進めている。

　25年6月時点でメンバーズマークの食品・飲料の96％でこの目標を達成した。カラフルな星型クッキーなど、人工着色料を使用しない市場初の商品を投入したほか、生鮮食品ではリスト上の原料を一切使わず、毎日新鮮な状態で製造される寿司を581店で展開している。

　25年12月末までにはメンバーズマークの食品・飲料のすべてで、この目標を達成する見通しだ。今後は、食品・飲料だけでなく、日用品やベビー用品など、他のカテゴリーに拡大することも検討していく。

　この取り組みは、

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