キーワードは“魚屋回帰” 新潟の強力ローカルスーパー・ウオロクの成長戦略
新潟のローカルスーパー「ウオロク」が50年以上増収を続ける秘密
新潟県で50年以上にわたり売上を伸ばし続け、直近でも過去最高を更新したスーパー「ウオロク」。大手チェーンの進出や激化する競争の中、なぜこれほどの成長を続けられるのでしょうか？
若き6代目社長が語る、「生鮮で勝てないとウオロクの生きる道はない」という鮮魚部門への徹底的なこだわり。祖業である「魚屋」の強みを最大限に活かし、市場の変化に対応する大胆な戦略とは？ また、効率化と差別化を両立する生鮮デリカセンターの活用や、DXによる情報発信強化など、持続的な成長を支える多角的な取り組みに迫ります。
取材
北野 裕子 / ダイヤモンド・チェーンストア 編集記者
兵庫県出身。新聞社を経てダイヤモンド・リテイルメディアに入社し、ダイヤモンド・チェーンストア編集部に所属。
趣味は国内の海や湖を巡り、風光明媚な場所を探すこと。おすすめのスポットは滋賀県の余呉湖、山口県の角島大橋。
文
松岡 由希子 / フリーランスライター
米国MBA 取得後、スタートアップの支援や経営戦略の立案などの実務経験を経て、2008年、ジャーナリストに転身。食を取り巻く技術革新や次世代ビジネスの動向をグローバルな視点で追う。
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