カスミ（茨城県）は６月１日、埼玉県越谷市の「フードスクエアカスミ 越谷レイクタウン店」を約1ヶ月の改装期間を経て、リニューアルオープンする。
同店は、２０１５年３月に開店し、９年ににわたり地域住民に親しまれてきた。
今回のリニューアルでは、「美味しそう、食べてみたい、幸せな食卓」をキーワードに、「安全・安心・健康」「品質・鮮度・味」にこだわった商品やメニュー提案を行い、便利で居心地の良い店作りに努める。
買い物を通じて新たな食の体験を提供し、こだわりの商品や新商品で、お客に選んでもらえる店舗を目指す。
鮮魚コーナーでは、旬の魚の刺身、鮮度のある近海魚の販売や、新鮮な生ネタを使用した魚河岸の寿司コーナーを展開する。また、冷凍真空加工により干物や漬魚などを鮮度の良い状態で提供する。
精肉コーナーでは、精肉加工センター内専用工場で商品化するオーストラリア産の内もも肉を使用し、黒米、黒ゴマ、黒胡椒などで味付けした旨み引き立つ「ローストビーフ」や、おつまみに最適な「OTEGARUMEAT」など、種類豊富に取り揃える。
【店舗概要】
店名：フードスクエアカスミ越谷レイクタウン（こしがやれいくたうん）店
開店日：２０２４年６月１日（土）
所在地：埼玉県越谷市レイクタウン７丁目３番２
電話：048－990－1855
アクセス：JR武蔵野線越谷レイクタウン駅より徒歩5分
店長：西原 学夫（にしはら まなぶ）
営業時間：９：００～２４：００
売場面積：１,９３７㎡
駐車台数：１２０台
駐輪台数：１８８台
年商目標：約２２億円
従業員数：正社員１７名、パ－ト・アルバイト５７名（７．７５時間換算）
主要商圏：２７,１２７世帯
１次商圏／３,６６８世帯（０～０．５㎞）
２次商圏／４,８０３世帯（０．５～１㎞）
３次商圏／１８,６５６世帯（１～２㎞）