外食売上高、8月は18.0％増　コロナ第7波で夜の客足は鈍化

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　日本フードサービス協会が発表した8月の外食売上高（全店ベース）は、前年同月比18.0％増だった。3年ぶりに営業制限や行動制限のないお盆休みとなり、各業態の売上高は前年を上回ったが、新型コロナウイルス感染拡大の第7波の影響で夜の客足は鈍化した。

　2019年との比較では9.4％減で、7月の1.5％減に比べて回復力が弱まった。

　業態別では、テイクアウトとデリバリーが定着したファーストフードは7.1％増と好調が続いた。19年比でも4.6％増とコロナ前の水準を上回った。

　ファミリーレストランは、お盆期間の帰省客や観光客の利用で31.5％増と堅調な売上となったが、それ以外の期間では夜間の集客が平日を中心に落ち込んだ。

　パブ・居酒屋は、前年の酒類提供の制限がなくなったため、売上が約4.4倍に拡大した。だが、新規感染の拡大で宴会のキャンセルが続出し、19年比では55.8％減だった。19年比では6月をピークに下降が続いている。

　そのほか、ディナーレストランは前年同月比で53.9％増（19年比31.3％減）、喫茶は25.7％増（同23.9％減）だった。