サステナブルリテイリング

経営戦略に組み込み、変革を促せ!

今、食品小売業界では、「SDGｓ（持続可能な開発目標）」や「サステナビリティ」といった活動が社会貢献の枠を越え、経営戦略上の重要施策として注目を集めている。背景にあるのは、世界的なインフレに円安、燃料高に伴う電気代や原価の高騰、価格競争の激化、変わる消費者の価値観など、急激な外部環境の変化だ。こうしたなか各社はどのような活動を展開していくべきか。先進的な事例を交えて、これからの食品小売業とサステナビリティ推進におけるヒントを提示する。