インフレに強い食品スーパーの条件

コロナ禍がようやく収束しつつあるなか、コストプッシュ型インフレの進行という新たな逆風に、食品スーパー（SM）は直面している。消費者の生活防衛意識が高まるなか、購入点数や客単価、来店頻度にも影響が及び始めている。一方で、業態を超えたボーダレスな競争や、人口減少、少子高齢化といった動きもさらに加速。そうしたなかでは、いかにお客に「選ばれる店」になるかが、これまで以上に重要な指標になる。本特集では、高い集客力を誇る強固なフォーマット、店舗をつくり上げている有力SM7社の店舗を調査。「インフレでも強いSM」の像に迫った。