【米スターバックス】21年までに世界で１万2000店舗を出店

　米スターバックスは2021年までに世界で１万2000店舗を新たに出店する中期計画を発表した。これにより、総店舗数は現在の２万5000店舗から３万7000店舗に増える。

 

　今後５年間の売上成長率は年率10％、１株当たり純利益（EPS）は15?20％の伸びを目指す。既存店売上高は１ケタ台半ばの伸びを見込む。

 

　新規出店の４割は中国に集中しそうだ。中国では現在、118都市で約2500店舗を運営しているが、21年まで5000店舗を出店可能と見る。

 

　今後は高級化路線も強化する。大型焙煎機を置いて店内で生豆から焙煎したコーヒーを提供する旗艦店「スターバックス リザーブ ロースタリー」（ロースタリー）は14年に米シアトルに１号店をオープンしたが、17年に中国・上海、18年には米ニューヨークと東京に出店する計画で、５店目はヨーロッパに出す。

 

　大型焙煎機を置かないやや小ぶりの高級店「スターバックス・リザーブ」（リザーブ）は、世界で1000店舗以上を出店する。リザーブでは、ロースタリーと同様に提携先のイタリア高級ベーカリー「Princi（プリンチ）」の創業者、ロッコ・プリンチ氏が監修する焼きたてのフードやパンも販売する。17年から18年初頭にかけては、プリンチの単独店舗もシアトル、シカゴ、ニューヨークの各都市に開く。

 

　こうした高級化路線については、17年４月に最高経営責任者（CEO）職を後任のケビン・ジョンソン氏（現社長兼最高執行責任者）に任せて会長に専念するハワード・シュルツ氏が指揮する。

 

　通常店舗では高級コーヒーを提供する「リザーブ・バー」を設置した店舗を全体の20％を上限に増やしていく。