サミットストア エミテラス所沢店で注目すべき売場づくりとは

2024/10/07 05:58
関川 耕平(ダイヤモンド・チェーンストア 編集者)
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 総菜売場の試みとして、青果、鮮魚、精肉部門でカットされた生鮮素材を盛り付け、レンジアップ商品として提案するなど、他店との差別化を図る。また、既存店では即食のほか、半調理の商品に人気があり、エミテラス所沢店でも半調理品の品揃えを増やすことでお客の獲得をねらう。

お客とのコミュニケーションを重視する「お試しください!」では、各売場の商品を一カ所に集め、試食を行う
ガラス張りのキッチンは手前の棚が低く、調理の様子が手元まで見える

 また、エミテラス所沢は142ある施設内店舗の従業員からのランチ需要や、4階「そらもくひろば」などのスペースでの食事需要が見込める。そこで、総菜売場では店内調理の丼ものやセット商品を豊富に提案することでニーズに応える。

売場レイアウト

(画像)サミット・ニュースリリースより

店舗概要

開店日   2024年9月24日(火)
住所    〒359-1124 埼玉県所沢市東住吉10-1
店長名   木村 典史 (きむら のりお)
営業時間   9:00~23:00
電話番号  04-2903-3301
駐車台数   1700 台(施設共用)
駐輪台数   2000 台(施設共用)
年間休日  年 1 日(予定)

 

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