「サミット西荻窪駅南店」がオープン 小型店と感じさせない総菜売場がスゴイ！
3月3日、サミット（東京都／服部哲也社長）が「サミットストア西荻窪駅南店」（東京都杉並区：以下、西荻窪駅南店）をオープンした。
同店の売場面積は238坪で、近年サミットが積極的に出店をしている都市型小型店だ。売場面積が狭いことに加えて建物構造は2層で、服部社長が「当社で最も変則的なかたちをした店」と言うほど、店づくりのうえで制約が多い店といえる。そうしたなかサミットはこれまでの小型店開発のノウハウを生かし年商19億円を稼ぐ店づくりに挑戦している。
2層の小型店開発のノウハウを蓄積
西荻窪駅南店は、JR中央線・総武線「西荻窪」駅南口から徒歩2分の場所にある、地上11階建て新築マンションの１・２階に入る。
サミットは近年、売場面積約300坪の「三田店」（東京都港区：18年11月開業）や同278坪の「鍋屋横丁店｣（東京都中野区：19年3月開業）など、都市型小型店でかつ２層構造の店舗の出店を重ねてきた。
西荻窪駅南店はこれまでの2層構造の都市型小型店のなかでも売場面積は238坪と狭小で、かつ変則的な形状をしている（下記レイアウト参照）。同店はこうした難しい物件状況でありながら、売上を最大化するべくさまざまな工夫を施しているのが特徴だ。
記事執筆者
大宮 弓絵 / ダイヤモンド・チェーンストア 副編集長
1986年生まれ。福井県芦原温泉出身。同志社女子大学卒業後、東海地方のケーブルテレビ局でキャスターとして勤務。その後、『ダイヤモンド・チェーンストア』の編集記者に転身。最近の担当特集は、コンビニ、生協・食品EC、物流など。ウェビナーや業界イベントの司会、コーディネーターも務める。2022年より食品小売業界の優れたサステナビリティ施策を表彰する「サステナブル・リテイリング表彰」を立ち上げるなど、情報を通じて業界の活性化に貢献することをめざす。グロービス経営大学院 経営学修士
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