速報！セブン-イレブンの「SIPストア」ついに開業　写真で見る新コンセプト店の全貌とは

2024/02/28 05:59

新店レポート

ダイヤモンド・チェーンストア副編集長：雪元史章（ダイヤモンド・チェーンストア副編集長）

冷凍食品はPB＋NBでラインアップを強化！

　生鮮と同様にラインアップを大きく拡充したのが冷凍食品だ。

　セブン-イレブンの既存店では約80SKUが標準であるのに対し、常盤平駅前店ではプレオープン日時点で263SKUを販売。既存店ではほとんどが「セブンプレミアム」をはじめとするプライベートブランド（PB）で占められているが、同店ではナショナルブランド（NB）の売れ筋やヒット商品も積極的に導入したほか、高価格帯のスイーツなども取り入れている。また、イトーヨーカ堂の冷凍食品PB「EASE UP（イーズアップ）」に関してはすでにセブン-イレブンでも一部アイテムを販売しているが、常盤平駅前店ではほぼフルラインアップでの展開となっている。

　このほかチルド商品についてもNB商品を充実させたほか、価格訴求型PB「セブン・ザ・プライス」も各カテゴリーで差し込むなど、価格帯に幅を持たせている。

レジカウンターは14ｍ超！カウンターFFの品揃えも拡大

　レジ周りも既存店とは大きく異なる仕様となっている。まずカウンターの全長（有効スペース）を14.5mと、一般的な店舗と比較して約5m拡大。そこにレジのほかカウンターFF（ファストフード）の什器、挽きたてコーヒーやスムージー用の抽出マシンが並んでいる。

　カウンターFF（ファストフード）については、セブン-イレブンの定番である「おでん」や「ななチキ」などのフライ類に加え、店内焼成の「メロンパン」「フィナンシェ」「クロワッサン」なども販売。さらに注文を受けてから焼き上げるピザ（「マルゲリータ」＜723円＞・「照り焼きチキン」＜815円＞）の提供にもチャレンジしている。