週刊コンビニエンスストアニュース ファミリーマートが食品ロス約27%削減に成功

ダイヤモンド・チェーンストア編集部 (株式会社ダイヤモンド・リテイルメディア)
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ファミリーマートは10月30日、8月までの店舗における食品ロスが、2018年度と比較し約26.8%削減することに成功したと発表した。店舗での値下げの作業の簡素化や、特殊な包装技術を活用した商品の消費期限延長の取り組み(ロングライフ化)などが奏功した。また、規格外バナナを使用した商品開発、サーモンをスライスする工程で出た切り落としを海鮮丼にして販売、中元ギフトの余剰在庫を割引価格で販売するなど、サプライチェーン全体でロス削減に取り組むことも進めてきた。地域における食品ロスの削減については、「ファミマフードドライブ」を展開し、食支援にも貢献している。ファミリーマートは今後もこうした取り組みを続け、18年度と比較し、30年に50%、2050年に80%の食品ロス削減をめざす。(10月24~30日のニュースをまとめました)

ファミリーマート外観

セブン-イレブン・ジャパン
Apple Accountのチャージサービスをより便利に

 セブン-イレブン・ジャパンは10月23日、アップルのアカウント「Apple Account」へのチャージ方法を刷新した。レジにてiPhoneのバーコードを店員が読み込んだのち、現金か電子マネー「nanaco」のいずれかで、100円以上1円単位でチャージができる。これまでは、購入した「Apple Gift Card」に印字されたPIN番号をカメラで読み取ってのチャージか、クレジットカード決済かキャリア決済を選択してのチャージが可能だった。

ファミリーマート
限定ワインを動画でアピール

 ファミリーマートは10月14日からデジタルサイネージ「FamilyMartVision」で赤ワイン「デスパーニュ ルージュ(赤)」(税込1458円)と、人気ワイン漫画「神の雫」がコラボレーションした動画を放映する。「神の雫」はワインを題材にした漫画で、ワイン初心者にもわかりやすい表現が評判を呼び、世界中で実写ドラマが放映されるなど、連載開始から19年たった今でも注目を集めている。ワインを気軽に楽しんでもらいという想いから、「神の雫」作者の亜樹直氏に試飲してもらい、動画で味わいを表現した。

海外ドラマとコラボした「コンビニエンスウェア」第2弾

 10月31日からは世界的な人気を誇るドラマ「ストレンジャー・シングス 未知の世界」とコラボレーションした「コンビニエンスウェア」の第2弾として、昨年大好評となった「ラインソックス」(同429円)に加え、「今治フェイスタオル」(同1500円)、「ボクサーパンツ」(同990円)を発売する。

金曜日のファミペイ払いで10%還元

 11月3日からは、金曜日に電子マネーの「ファミペイ」で支払いをすると、買物金額のうち10%を「ファミペイボーナス」として還元するキャンペーンを実施する。ファミペイボーナスの進呈上限は100円相当だ。

ローソン
<北海道>「暁監修 白いティラミス」を発売

 ローソンは10月24日から北海道の店舗で、北海道長沼町の人気スイーツ専門店「暁patisserie FURUTA」が監修した「暁監修 白いティラミス」(同430円)を発売する。北海道の牛乳・生クリーム・マスカルポーネを使用した濃厚な味わいのスイーツだ。

から揚げの新シリーズ「Lから」

 10月31日から全国の店舗で、衣のサクサク食感と鶏肉のしっとり食感にこだわった「Lから 4個」(同260円)を発売する。衣を2層構造にし、内側の衣で鶏肉を閉じ込め、外側の衣に水分が染み込みにくくしたことで、サクサク食感を持続するように仕立てた。

15品を発売する「韓国フェア」を開催

 10月31日から全国の店舗で「韓国フェア」を開催する。韓国で人気のチェーン店「NENE CHICKEN(ネネチキン)」監修の9品と、韓国料理とアレンジした「からあげクン」やスイーツ6品の計15品を発売する。

<近畿地区>阪神タイガースの奮闘をたたえるクーポンセール

 「SMBC日本シリーズ2023」が終了する11月14日からは、近畿地区の店舗で阪神タイガースの1年間の奮闘に感謝するクーポンセールを実施。クーポン券のついたチラシを店頭配布する。ローソンは14年から阪神タイガースのオフィシャルスポンサーを務めている。

岩手県「木づかい宣言」登録店舗の2号店をオープン

 11月1日には店舗内外装に岩手県産杉を使用した「ローソン北上流通店」(岩手県北上市)をオープンする。同店は岩手県の「木づかい宣言」事業者として登録された店舗で、6月にオープンした「ローソン久慈川貫店」(岩手県久慈市)に続く2号店だ。

ミニストップ
デリバリー専用商品を発売

 ミニストップは10月20日からデリバリー専用商品として、「無限ガーリックシュリンプ」(税抜3080円)と「ガーリックシュリンプポテト」(同1570円)の2品を1発売する。2品とも食べやすいようにカラを外したバナベイえびを使用して、ハワイで人気のガーリックシュリンプ風の味付けにした。

台湾「割包」をアレンジした商品

 10月27日から、台湾で親しまれている「割包(カーパオ)」をアレンジした商品「ジューシーチキンパオ」を発売した。プレーン味と辛口味の2種類を展開し、価格はいずれも税抜280円。ジューシーチキンとチェダーチーズを挟み、ワンハンドで手軽に食べられるようにした。

本場の味を楽しめる「ベトナムフェア」

 10月31日から、ベトナム料理やスイーツを楽しめる「ベトナムフェア」を開催する。ベトナム産G1アラビカ豆を使用したコーヒー、カカオチョコソフト、コムザン、蒸し鶏のフォー、生春巻きなどを販売していく。

記事執筆者

ダイヤモンド・チェーンストア編集部 / 株式会社ダイヤモンド・リテイルメディア

ダイヤモンド・チェーンストア編集部は、業界をリードする提案型編集方針を掲げ、小売業の未来を読者と共に創造します。私たちは単なるニュース伝達に留まらず、革新的なビジネスモデルやトレンドを積極的に取り上げ、業界全体に先駆けて解説することを使命としています。毎号、経営のトップランナーへの深掘りインタビューを通じて、その思考や戦略を読者に紹介します。新しくオープンする店舗やリニューアルされた店舗の最新情報を、速報性と詳細な分析で提供し、読者が他では得られない洞察を手に入れられるよう努めています。私たちの鋭い市場分析と、現場の細部にわたる観察を通じて、注目すべき店舗運営の秘訣を明らかにします。

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