コロナ禍の新店オープン　オーケーの周到な感染防止対策

　新型コロナウイルス感染症が拡大するなか、食品スーパー各社では買いだめ需要への対応などに追われている。この状況を受けて４月に予定していた新店開業を延期する企業が相次いだ。

　そんななか4月21日、かねての計画どおり新店をオープンしたのがオーケー（神奈川県／二宮涼太郎社長）だ。オーケーといえば開店日は行列必至の人気店だが、感染拡大を防ぐさまざまな施策により、混乱した状況に至らず店を開業することに成功している――。

予定より30分早く
開店準備を整える

　食品スーパーの開店時は、多数の人が来店する。感染症のリスクが高まる「密閉」「密集」「密接」の“3密”の状態になることを避けるため、オーケーは開店前から手を打った。

　まず、同社は通常、店の認知度を高めるべくオープンから3週間、週に１回ずつ、情報紙と呼ぶチラシを新聞に折り込んでいるがこれを取りやめた。

　次に、新店オープン日は、営業開始前から来店客が店頭に並び行列ができ、人との濃厚接触につながってしまう。そこでオーケーは当日、従業員と事前に連携し、開店時間の午前9時より30分早く店を開けられるように準備。オープン時間が早まる可能性を考慮し、開店セレモニーも行わないことにしたほか、行列ができた場合も前後の間隔をあけて並んでもらえるようにカラーコーンで立ち位置の目印をつくった。

　さらには、来店客が集中した場合には入場制限が機動的に実施できるように、混雑具合に応じたシミュレーションも実施した。

　そして迎えた当日――。実際に来店客が午前8時頃から列をなし始めたため開店時間を早めて8時30分に店をオープンした。

店頭に立つ従業員数は
必要最低限にする

　営業時にもさまざまな対策を行っている。たとえば、オーケーでは通常であれば開店日には、来店客の反応を見るべく、店舗の従業員以外に、バイヤーも店頭に立ち品出しや接客を行う。しかし、それも店内の密集度合いを高めてしまうため行わないようにした。

　また、従業員から来店客への「いらっしゃいませ」という声かけも控えている。代わりに挨拶は店内放送で行い、その事情について店頭のPOPで説明している。

買物カート・カゴでも
感染を予防する工夫！

　食品スーパーでの買物時、他者との接触が気になる箇所の1つに、買物カート・カゴの持ち手部分が挙げられる。不特定多数の人が触る部分であるが、営業中に１つ１つを店側で除菌するのは難しい。そこでオーケーでは買物カート・カゴ置き場の横に、アルコール除菌液とペーパータオルを設置。来店客が使用する前に、自身で除菌してもらえるようにしている。

Googleマップの
「現在の混雑状況」を活用

　もう１点、同社の秀逸な取り組みは、ホームページ上の各店舗の情報を掲載するページにおいて、Googleマップ上で表示される「現在の混雑状況」の確認を促していることだ（表示されない店舗もあり）。そうすることで利用者が混雑時を避けて来店できるようにしている。

　そのほかレジでは、同業他社も行っているように、列の前後の人との距離を保つためにシールで床に立ち位置を記すほか、飛沫防止のためにチェッカーと来店客の間への透明ビニールの仕切りの設置などを行っていた。今後、武蔵浦和店ではレジ待ちによる混雑が発生した場合、入場制限も行う方針だ。

　これらのさまざまな施策の効果もあり武蔵浦和店は、オープン日にもかかわらず大きな混雑を生むことなく、人との距離を保ちながら買物ができる環境を提供していた。

　オーケーの二宮涼太郎社長は「この状況下での開店に批判的な声もあるのではと心配していたが、実際には『楽しみにしていた』『店ができて助かる』という言葉をいただいている。地域の同業他社さんとともに、現在の食品スーパーに集中するニーズに対応していきたい」と語っている。

　新型コロナウイルスの影響が長期化すれば、食品スーパーに需要が集中している状況下でも新店を開業するケースは増えてくるだろう。そうしたなかオーケーの対応策は参考になる先例と言えそうだ。

 

※4/28 9:30 誤字脱字を修正しました。