イトーヨーカ堂、陸上養殖サーモン使用の商品を限定5店舗で販売開始

　イトーヨーカ堂（東京都）は、1月22日よりイトーヨーカドーとヨークの5店舗限定で陸上養殖サーモンを使用した商品の販売を開始した。

　近年、陸上養殖は「漁獲量の減少」や「魚種の変動」といった課題への持続可能な解決策として注目されており、同取り組みでは、陸上養殖について豊富な知見を持つひらやま（熊本県）と連携し、稚魚の育成から出荷まで一貫した管理体制を構築することで、安全で新鮮な陸上養殖サーモン『桃太郎サーモン』を提供した。

　同社は、これまでも持続可能な社会の実現を目指し、水産資源の保護に積極的に取り組んでおり、2020年3月には日本の大手小売業で初めて「MEL認証」を取得し、環境への取り組みを進めてきた。

　今回販売を開始する陸上養殖の『桃太郎サーモン』は、こうした取り組みの一環であり、お客に安全・安心で美味しい水産物を提供するとともに、持続可能な水産業の発展に貢献していく。

　今後の計画として2026年度中には、イトーヨーカドー全店で陸上養殖サーモンの販売を目指す。

《商品概要》
◆『桃太郎サーモン』特長：
　桃太郎サーモンは、稚魚のときから餌に乳酸菌を混ぜて与えることにより、甘みと旨みがあるサーモンとなる。味は、生食可能なサーモンならではの上品な脂が特長。
◆販売期間：1月22日（水）より順次販売
◆販売店舗：イトーヨーカドー大森店、イトーヨーカドー木場店、ヨークフーズ新宿富久店、ヨークフーズ中浦和店、ヨークフーズハレノテラス東大宮店（計5店舗）