ウィズコロナ時代に求められる鍋には、定番の鍋の簡単さと楽しさが求められる=MD EDITION
レシピ数337万品、月間利用者数7400万人が利用する料理レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」には、日々たくさんの検索・アクセスログデータが蓄積されている。クックパッドの検索窓には、食材やメニュー名に限らず興味のある「コト」の検索も多く、年間約12万語以上のキーワードが検索されている。そんな中で「鍋」は季節性のあるワードにもかかわらず、年間メニューランキングで14位となるビッグワードである。今回はこの「鍋」の近年のトレンドの解説と「例年と同じ」とはいかないこの冬の予想をしていく。
【クックパッド】クックパッド(https://cookpad.com)は、1998年3月にサービスを開始した日本最大の料理レシピ投稿・検索サービス。月次利用者数は約7400万人、20〜40代女性の多くが利用している。【たべみる】クックパッド株式会社が提供する、食の検索データ分析サービス。
内食が増える今冬、改めて「定番の鍋」が生活者を助ける
めくるめく食卓のブームがある。「タピオカ」や「チーズドッグ」「サバ缶」「おにぎらず」など生活者の興味は移ろいやすく冷めやすい。そんななかでホットな鍋メニューはここ数年で固定してきている。クックパッドで検索される「鍋」を含むワードのメニューに絞り込んだランキングは順位に変動はあるものの17年〜19年がなんと21位までラインアップが同一。さらに18年と19年では18位までランキングも同じである。「冷蔵庫にあるものを入れて煮込めばできる」簡単な料理のはずの鍋料理で、わざわざレシピを調べてまで食べたいメニューなのだから、上位のメニューのニーズがいかに強いかがわかるだろう。今年は家での食事や料理の頻度が増えているため、この上位メニューが「定番の鍋」として冬の食卓を支えることになるだろう。
![モツ鍋](https://diamond-rm.net/wp-content/uploads/2020/10/iStock-1194219273.jpg)
この中でもとくに注目したいのは「モツ鍋」と「坦々鍋」である。こちらはニラともやし、安価なモツや特売になりやすい豚のひき肉でできる「節約意識を満たしてくれる」鍋なのである。ここで重要なのは実際に安いことよりも節約意識だと考える。主婦にとっては、家族のために工夫をしていつもと違う味付けでマンネリを解消し、しかも経済的で、自身を「やりくり上手な賢い主婦」と感じさせてくれる鍋が好きなのだ。内食回数が増え食費がかさむ昨今「節約」は鍋メニューにとっても重要なキーワードになるだろう。
売場活性化のためのMD EDITION の新着記事
-
2024/07/23
ノンアルコール飲料市場、コロナ禍以降健康志向を背景に伸長、RTDタイプやノンアルワインなど味わいも多様化 -
2024/07/09
アイスクリーム市場、価格改定と記録的な猛暑で23年は過去最高を更新 -
2024/07/08
豆腐市場、栄養面の訴求やメニュー提案で若年層のトライアルを促す -
2024/07/08
植物性ミルク市場、さまざまな植物素材の商品が登場 話題化で市場拡大に期待 -
2024/06/24
食用油市場、価格改定と内食機会の高止まりで23年度も市場規模は過去最高を更新 -
2024/06/11
おうちでスポーツ観戦、勝負は前半戦!売り込むべきカテゴリーとは?
この特集の一覧はこちら [134記事]
![売場活性化のためのMD EDITION](https://diamond-rm.imgix.net/wp-content/uploads/2020/07/MD_edition680-1.jpg?auto=format%2Ccompress&ixlib=php-3.3.0&s=3b8a04bb04fdbde9717c570230297055)
関連記事ランキング
- 2024-08-09三島食品の「ゆかり」、脱「ふりかけ依存」で売上アップ、その戦略とは
- 2024-07-22冷凍食品は「安くて手軽」から「リッチな気分が味わえる」へ
- 2024-07-23「辛ラーメン」好きな人も意外と知らない「辛ラーメンキムチ」大躍進の裏側
- 2024-08-02「ごま油」何を選ぶか迷う人に知ってほしい「マルホン胡麻油」の確かな実力
- 2024-04-16購買データをファクトに次の一手へ!キッコーマンソイフーズ「リテールメディア」新・活用事例
- 2024-07-162023年秋・冬 売上伸長率ランキング ロングセラーの新規ユーザー獲得が成長につながる
- 2024-07-23ノンアルコール飲料市場、コロナ禍以降健康志向を背景に伸長、RTDタイプやノンアルワインなど味わいも多様化
- 2022-03-22漬物・キムチ市場、ポジティブなイメージが広がり、漬物の存在感が高まる
- 2022-08-16東洋水産が「至福の食卓 マルちゃん焼そば」シリーズを投入!高い伸長率を記録しシェアを拡大
- 2022-08-18だし市場、21年度も堅調に推移 さまざまな形状の商品で需要に対応