実践！流通英会話13 「サービス・ミート」の意味わかりますか？
海外店舗を視察に行っても質問ができない。視察先の担当者とあいさつができずにモジモジしてしまう。そんなアナタに“流通英語”の基本を教えます！第13回は対面コーナーを設置した精肉売場が舞台。なぜこのコーナーを設置しているのか、他に対面コーナーはどこにあるのか、今回のスキットで英語で学んでいきましょう。。
今回のシーンと登場人物
ディスカウンターとの競争に苦悩するやまだスーパーマーケットの山田信彦社長 は、ダンデライオン・マーケットのウォルマート対策を学ぶために、コーディネーター の大森剛と共に、同社を訪問した。。2人は、レイノルズ取締役と共に商圏内を巡った後、旗艦店に到着。ストーン店長の案内で青果売場、鮮魚売場に続いて精肉売場に向かう。
登場人物
山田信彦 ： やまだスーパーマーケット社長
トム・レイノルズ ： ダンデライオン・マーケット取締役マーケティング部長
大森剛 ： コーディネーター
ケン・ストーン: ダンデライオン・マーケット旗艦店店長
難易度（各英語センテンスに表記されています）
初級 ： あいさつなど基本的な言い回し
中級 ： よく使うので覚えておきたい言い回し
上級 ： さらに突っ込んだ会話ができる言い回し
今週の英会話～競合店の詳細～
ストーン：Our meat department is also very popular.
この精肉売場もとても人気があります。
山田：What do customers like the most about the department? (上級 )
この売場で、とくにお客さまに好まれている点は何ですか。
ストーン：The service meat.
「サービス・ミート」ですね。
山田：What does service meat mean? (初級 )
「サービス・ミート」とはどういう意味ですか。
レイノルズ：Service meat is one of the corners where customers’ orders are filled. In an American supermarket, there are several service departments, such as service meat, deli, seafood, bakery, in-store pharmacy and so on.
サービス・ミートとは、お客さまの注文に応じるコーナーのことです。アメリカのスー パーマーケットには、畜産、デリ、水産、ベーカリー、店内の調剤薬局など、注文を受ける売場が複数あります。
山田：So, customers and staff can talk over the counter, can’t they?
お客さまと店のスタッフがカウンター越しに会話できるのですね。
レイノルズ：Exactly.
そのとおりです。
解説
さて、視察は精肉売場に入りました。今回の山田社長のように、視察 先で説明を聞いていて、用語の意味がわからず、全体の内容がつか めないときがあります。そういう場合の質問の仕方が今回のスキット のポイントです。What does～mean? と、わからない言葉に遭遇し たら、その場ですぐに訊ねましょう。そして、今回と次回で、精肉部門 の専門用語をひとつずつ紹介します。今回は service meat です。 これもぜひ覚えて使ってみてください。
このセンテンスを覚えよう!
What do customers like the most about this department? ： その売場の特徴を訊ねたいときの質問の仕方のひとつで す。「この売場でお客さまが最も好まれている点、最も気に入られて いる点はどこですか」という意味です。とくに店舗のスタッフに訊ね る場合には「この売場の特徴は何ですか?」と聞くよりも、積極的に話 をしてくれます。What do customers like（ the） most about （対象物）? という構文で覚えましょう。
What does service meat mean? ： 「～とは、どういう意味です か」。用語の意味がわからないときの質問の仕方です。話し相手が使 った用語の意味がわからないときには、このセンテンスを思い出して ください。What does（ わからない用語）mean? です。
KEYWORD 専門的な用語
meat department ： 精肉部門、精肉売場のこと。広義の meat は牛肉・豚肉・鶏肉だけでなく、食用のあらゆる肉を指します。ただ し、店内の売場案内では、鳥肉（鶏や七面鳥など）の Poultry、魚肉 の Fish（あるいは魚介類という意味で seafood）など、別途、表示 している店もあります。
service meat ： スキットでレイノルズ取締役が説明しているとお りです。セルフ・サービスではなく、人が対応してくれることをservice は意味します。service meat や service deli などの用語が 登場したら、「対面の売場だな」と思ってください。
pharmacy ： 調剤薬局。
KEYWORD 一般的な用語
popular ： 前回、unique という言葉が日本の「ユニーク」とニュア ンスが違うことをお話ししました。この popular も同様です。日本で 「ポピュラー」というと「大衆的な」「大衆向けの」という意味をイメー ジします。英語にもそのような意味はありますが、ここでの popular は、「多くの人に評判がいい」「人気がある」という意味です。
staff ： スタッフ。職員、社員、部員などの一団を指します。注意点 は、staff は集団であることです。「1人のスタッフ」と言う場合には、 a staff member と言います。
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