最新店舗「ヤオコー八王子鑓水店」に見る、“買いたくなる”商品づくりの妙
他社からベンチマークされることも多いヤオコー（埼玉県／川野澄人社長）は、お客の購買意欲をかき立てる商品づくり・売場づくりのレベルの高さに定評がある。その技術力の高さは、2022年9月28日にオープンした「ヤオコー八王子鑓水店」（東京都八王子市：以下、八王子鑓水店）からも窺える。本稿では、同店に導入された新商品を写真で紹介するとともに、見た目と品質を両立したヤオコーの商品づくりについて見ていく。
ベーカリーでスイーツを強化
八王子鑓水店は、JR各線・京王相模原線「橋本」駅から北約2kmの多摩ニュータウン再開発地区の一角に位置する。大型商業施設「ビバモール八王子多摩美大前」のテナントとしての出店だ。同店から半径1km圏内には30～40代が多く住んでおり、3～4人世帯のファミリー層が多いエリアとなっている。
トレンドやニーズに合わせて新商品を次々と開発しているヤオコー。八王子鑓水店でも、総菜やベーカリーを中心に多くの新商品が投入されていた。
インストアベーカリーでは、クリームをたっぷり使用した「店内仕込みのミルフィーユ」（298円：以下、本体価格）や、ブルーベリーやいちご、黄桃を使った「フルーツデニッシュ」（2個入り298円、3個入り398円）を新発売。若いファミリー層が好みそうなスイーツを強化した。
また、「世界を旅するバーガー」と題して「スパイシーケバブバーガー」（298円）も導入する。
記事執筆者
1992年1月、福岡県久留米市生まれ。翻訳会社勤務を経て、2019年4月、株式会社ダイヤモンド・リテイルメディア入社。流通・小売の専門誌「ダイヤモンド・チェーンストア」編集部に所属。主に食品スーパーや総合スーパー、ディスカウントストアなど食品小売業の記者・編集者として記事の執筆・編集に携わる。趣味は旅行で、コロナ前は国内外問わずさまざまな場所を訪れている。学生時代はイタリア・トリノに約1年間留学していた。最近は体重の増加が気になっているが、運動する気にはなかなかなれない。
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