めざすは顧客の若返り! 最新店舗「マルエツ板橋南町店」のZ世代集客戦略
見た目とおいしさを両立したパフェ型寿司
総菜やベーカリーでもつい目を向けてしまうような商品が多くみられた。総菜売場では、寿司をパフェに見立て、ミニトマトやモッツァレラチーズ、生ハムなどを盛り付けた「寿司ぱふぇ」や、野菜と4種の肉を同時に楽しめる「野菜と一緒に食べる4種の肉寿司盛合せ」など、見た目とおいしさの両方にこだわった商品を展開する。
鮮魚部門が製造する寿司を展開する「魚悦」コーナーでは、寿司をショートケーキやホールケーキに見立てた「ケーキ寿司」を販売する。
記事執筆者
松尾 友幸 / ダイヤモンド・チェーンストア 記者
1992年1月、福岡県久留米市生まれ。翻訳会社勤務を経て、2019年4月、株式会社ダイヤモンド・リテイルメディア入社。流通・小売の専門誌「ダイヤモンド・チェーンストア」編集部に所属。主に食品スーパーや総合スーパー、ディスカウントストアなど食品小売業の記者・編集者として記事の執筆・編集に携わる。趣味は旅行で、コロナ前は国内外問わずさまざまな場所を訪れている。学生時代はイタリア・トリノに約1年間留学していた。最近は体重の増加が気になっているが、運動する気にはなかなかなれない。
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