移転オープンした角上魚類 生鮮市場前橋店 「魚も肉も」充実の売場をレポート

角上魚類ホールディングス（新潟県／柳下浩伸社長：以下、角上魚類HD）は2023年7月14日、群馬県吉岡町に「角上生鮮市場前橋店」（以下、前橋店）を移転オープンした。鮮魚専門店として知られる同店だが、新店では精肉売場にも力を入れる。写真とともに売場の模様をレポートする。

対面販売に力入れる
角上魚類スタイルを踏襲

　角上魚類HDは関東首都圏や信越地区を中心に、22店舗を経営する。旧店の「角上魚類前橋店」は1992年、「高崎店」（高崎市）に続く群馬県の第2号店としてオープン。新潟市場や豊洲市場から新鮮な魚を直送し、対面で販売するスタイルで地元の人気店となった。

　今回の移転には施設の老朽化に加え、駐車場の台数不足の問題が背景にあった。旧店の駐車可能台数は最大80台で、満員になってしまうとクルマが溢れ、周辺住民にも迷惑となる状況があった。今回オープンした前橋店は、最大226台に駐車スペースを拡大している。

　新店舗は群馬県吉岡町駒寄スマートICからクルマで３分、JR「前橋」駅からは前橋吉岡線バスで25分ほどの場所にある。旧店と比較して売場面積は、生鮮市場全体は1.8倍ほど、角上魚類は1.3倍の373.93㎡となっている。

「生鮮市場」は、角上魚類が精肉や青果店を誘致した複合型の店舗フォーマットだ。

　同店では、精肉専門店の「肉処大久保」（運営：オーエムツーミート）や、青果・日配店「ファーマーズマーケット　ヴェルジェ」（運営：ヴェルジェ）がテナントに入る。前橋店では、高崎店にはない精肉の加工食品にも力を入れた。これら2店の売場面積だけで全体の約半分を占めている。

　まず、核となる角上魚類の鮮魚エリアでは、お客との直のやり取りに力を入れる角上魚類ならではの販売スタイルを踏襲し、対面販売コーナーを店内に2か所設置した。

　片方のコーナーは鮮魚が中心で、店員に「2枚おろし」など希望を伝えると、その場でさばいてもらえる。取材日は天然真鯛（新潟）、真イワシ（石川）、いさき（長崎）、しまあじ（愛媛）など、新潟を中心に全国から取り揃えた生きのよい魚たちがまるごと１匹並べられていた。

　もう１つの対面販売コーナーには浜ゆでの紅ずわいがに（佐渡）、岩もずく（新潟）、岩がき（徳島）などが並び、こちらも店員と直接やり取りをしながら購入数やグラム数を決められる。
ほか、鮮魚を天ぷらや唐揚げにした量り売りの総菜も充実している。