関西5号店は奈良県初進出!「ロピア ミ・ナーラ店」の売場を徹底解説
●青果
目玉商品多数!万全の補充体制
導入部の青果売場では、入口付近に20尺の冷蔵ケースを配置し、「長野県産高原レタス」(150円)を先頭に、「九条ねぎ」「小松菜」「ほうれん草」など京都府産の野菜のほか、奈良県の伝統野菜「大和まな」(100円)などを販売。果実では、熊本県産の「すいか(大玉)」(1000円)、茨城県産「クインメロン」「タカミメロン」(各490円)などを揃える。
主通路両サイドは、6段の多段什器を配し、壁面ではピーマンやニンジン、ネギ、大根など、平場では9尺の吊るし什器で、バナナ(1房4~5本100円)を販売する。平場も多段什器を多用しており、アボカド、キウイ、リンゴ、椎茸などを迫力あふれる陳列で並べている。平場エンドでは、目玉商品の「キャベツ(大玉)」(50円)を並べており、ほとんどのお客が購入していた。青果売場は作業場と一体となっており、売場内にも作業場が設けるなど、万全の補充体制を考慮した売場となっている。
●鮮魚
トッピング注文可能な海鮮丼を新規導入
続く鮮魚売場は、壁面24尺のスペースで、マグロやウニをコーナー展開するほか、おなじみの寿司コーナーを設けており、「南竹9貫」(1100円)、「南松9貫」(1290円)、「南茜18貫」(2200円)、「南 牡丹40貫」(5000円)、「まぐろづくし9貫」(1200円)、「海産たっぷりちらし」(990円)などを販売。幅広い品揃えで、開店時から安定して売れており、商品もしっかりと補充されていた。
新たな試みがみられたのは、「海鮮丼」コーナーだ。対面方式の売場を採用し、「海宝丼」(500円)を注文すれば、「いくら増し」(200円)、「うに増し」200円、「鯛茶漬け」(250円)、「全盛」(1200円)とさまざまバリエーションのトッピングメニューを楽しめる新コーナーを導入していた。日曜に店舗を訪れると、同コーナーは16時頃には売り切れとなっており、従来の海鮮丼売場に戻していた。
●総菜
人気のピザは時間帯でメニューを変化!
総菜は総尺数66尺と店舗規模を考えるとコンパクトな売場で、機能的かつシンプルな商品配置で、品揃えも絞り込んでいるようだ。
総菜売場の軸となっているのが、壁面9尺で展開するピザコーナーで、厨房と売場が直結させ補充しやすい売場としているのが目を引いた。商品は、「ランチ」「ディナー」といった具合に時間帯でメニューを分け、価格も変えていた。たとえば、「ランチピザ」は「ウインナー&ベーコン」(400円)、「クアトロフォルマッジ」(450円)、「ベーコンポテト」(500円)など値ごろ感のある商品をラインアップ。一方、「ディナーピザ」は「黒毛和牛ピザ」「プルコギピザ」(各780円)、「ガーリックシュリンプ」(1000円)など、トッピングにこだわった商品をランチよりも少し上の価格帯で販売する。
平台は、冷蔵ケース16尺を配置し、「サラダボウル(チキン)」(350円)、「(シーフード)」(400円)、「自社製ベーコン入りポテトサラダ」(100g100円)など各種サラダのほか、ロピアオリジナル商品「ベイクドチーズケーキ(ホール)」(1200円)を商品見本とともに販売。ほかと比べるとやや高価な商品だが、よく売れていた。
常温の平台では、「豚バラ肉の焼肉Dish」(320円)、「骨までやわらかい鯖の味噌煮弁当」(380円)、「牛肉弁当(サーロイン)」(780円)など各種弁当を揃えるが、品揃えは絞っているようだ。弁当コーナーの隣には、「クロワッサンサンド」(180円)、「マンガ肉3個」(1000円)などを販売。ほかの食品スーパーでは一般的な「焼鳥」「おにぎり」「和総菜」の扱いがなく、インストアで製造可能な商品に品揃えを絞っているようだ。
後編では、看板部門の精肉のほか、日配、加工食品、冷凍食品などの売場を見ていこう。
(店舗概要)
店名 ロピア ミ・ナーラ店
住所 奈良県奈良市二条大路南1-3-1
開店日 2021年4月29日
売場面積 約570坪(歩測)
営業時間 9:00~19:00
駐車台数 約1200台(モール全体)
アクセス 近鉄奈良駅からバス約15分
Dr.矢野の売場診断! の新着記事
-
2024/07/31
ロピアと近接!熾烈な価格競争を展開するフーコット5号店「三芳店」売場レポート -
2024/07/17
「ロピア化売場」はどう変わった?「スーパーバリュー草加店」店舗レポート -
2024/07/11
リニューアルでロピア化した「スーパーバリュー草加店」の売場を解説! -
2024/06/09
小型店でも総菜の魅力は抜群! 「ヨークマルシェ大和町店」売場レポート! -
2024/06/03
ヨークベニマル小型フォーマット「ヨークマルシェ大和町店」、開店から 6年後の現況を調査 -
2024/05/31
大型店ひしめく激戦地で際立つ圧倒的安さ! 「ロピアフレスポ桜井店」の売場を解説
この連載の一覧はこちら [81記事]
ロピアの記事ランキング
- 2024-07-17「ロピア化売場」はどう変わった?「スーパーバリュー草加店」店舗レポート
- 2024-07-16ロピア、初のFC、初の沖縄店舗を徹底調査!本土と同じ点、違う点とは
- 2024-07-11リニューアルでロピア化した「スーパーバリュー草加店」の売場を解説!
- 2024-08-13イオン北海道、中計目標達成のカギ握る西友店舗継承後の戦略
- 2023-11-01オリンピック運営の大型商業施設内に出店! 「ロピア新座店」の売場を解説
- 2024-07-01スマホ1つでレジまで…進化するスーパーマーケットアプリの現在地
- 2024-05-31大型店ひしめく激戦地で際立つ圧倒的安さ! 「ロピアフレスポ桜井店」の売場を解説
- 2023-11-15ついに東北にも進出! 「ロピア仙台ヨドバシ店」の売場を徹底解説!
- 2024-04-12競合の追随許さない!横浜 「ロピア港南台バーズ店」の生鮮売場を徹底解説
- 2023-07-05売場の“ロピア化”が止まらない?! 「スーパーバリュー杉並高井戸店」の売場を徹底解説
関連記事ランキング
- 2024-07-31ロピアと近接!熾烈な価格競争を展開するフーコット5号店「三芳店」売場レポート
- 2024-07-17「ロピア化売場」はどう変わった?「スーパーバリュー草加店」店舗レポート
- 2024-08-08確立されたフォーマットをさらに深化! 「フーコット三芳店」の売場を解説
- 2024-07-16ロピア、初のFC、初の沖縄店舗を徹底調査!本土と同じ点、違う点とは
- 2024-07-11リニューアルでロピア化した「スーパーバリュー草加店」の売場を解説!
- 2024-08-13イオン北海道、中計目標達成のカギ握る西友店舗継承後の戦略
- 2023-11-01オリンピック運営の大型商業施設内に出店! 「ロピア新座店」の売場を解説
- 2024-07-01スマホ1つでレジまで…進化するスーパーマーケットアプリの現在地
- 2019-11-07強豪ひしめく首都圏で確かな存在感! 「スーパーベルクス」の実力
- 2024-05-31大型店ひしめく激戦地で際立つ圧倒的安さ! 「ロピアフレスポ桜井店」の売場を解説