将来の成長を見据え、近鉄グループの資産を活用する！＝近商ストア 堀田 正樹 社長

Tweet

Pocket

イトーヨーカ堂の運営ノウハウを取り込む

──２つの店舗フォーマットでＳＭを展開しています。

堀田 １つは、レギュラーＳＭの「スーパーマーケットＫＩＮＳＨＯ」。もう１つは、高質ＳＭを志向する「食品専門館 ハーベス」です。店舗規模は、両フォーマットとも売場面積１０００～１５００平方メートルを基準としています。

 「食品専門館 ハーベス」は、２０年以上前から出店しており、競合他社ではあまり扱っていないような差別化商品を全体の５～１０％取り入れたフォーマットです。店内を落ち着いた雰囲気にして、陳列にも高級感が出るように工夫を凝らしているほか、新たな商品や食べ方の提案にも力を入れています。

──年間の出店数はどれくらいですか。

堀田 ここ数年は、年２店を目標に出店を続けています。１０年８月の上本町店（大阪府大阪市）と１３年３月の五位堂店（奈良県香芝市）は、「食品専門館 ハーベス」です。中でも、上本町店は高質フォーマットの旗艦店という位置づけです。売場面積は９７０平方メートルとコンパクトながら、差別化商品をより充実させています。オープン以来、今も来店客数、売上高ともに伸長しており、好調に推移しています。

──レギュラーＳＭの「スーパーマーケットＫＩＮＳＨＯ」では、イトーヨーカ堂（東京都／亀井淳社長）のノウハウを取り入れ、新しい手法による店づくりを始めました。

堀田 今年４月にオープンした大和高田店（奈良県大和高田市）では、提携するセブン＆アイグループのイトーヨーカ堂の持つ店舗運営ノウハウを取り入れ、新しい店づくりにチャレンジしました。合理的な店舗運営手法を確立しているイトーヨーカ堂の考え方を、当社に定着させるのがねらいです。

 イトーヨーカ堂から６人の社員を大和高田店の店長やチーフに迎えました。当社の社員は、各リーダーの下について、仕事のやり方を学んでいるところです。店舗の運営方法だけでなく、出店前の商圏調査の段階から、イトーヨーカ堂のやり方を実践しました。緻密な調査を繰り返し、地域ニーズを売場に反映させる手法は参考になります。

──イトーヨーカ堂の手法の導入は、ほかの既存店の運営にも好影響を与えそうですね。

堀田 大和高田店以降、それ以外の店でも商品の鮮度管理を徹底して行うようになりました。従来も入念な鮮度管理を行ってきましたが、鮮度確認の頻度を上げるなど、取り組みを強化しています。これからも、イトーヨーカ堂の手法を定着させながら、当社独自のよさを磨いて、競争力ある店づくりをめざしていきたいと考えています。

参考になった