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食品 週次 金額前年比推移
首都圏で外出自粛要請があった3/23週以降日、加工食品の金額前年比が大きく伸長している。 菓子類、飲料、酒類についても緊急事態宣言が発令された4/6週は金額の伸長率が高くなり、いずれも110％超。 
▲KSPPOS食品SM（全国、週次2020年1月27日週4月20日週）
加工食品
金額前年比の伸長率上位3小分類は、いずれもお菓子作りに関連するカテゴリー。緊急事態宣言が発令され、外出自粛が続く中、お菓子作りをしておうち時間を過ごしている人が増えている事が推測される。 ＜4/20週加工食品金額前年比ランキング＞ 
▲KSP-POS食品SM（全国、週次2020年4月20日週）
ホームメイキング材、粉類、乳製品、いずれも3/23週以降、前年比が右肩上がりで伸長を続けている。 
▲KSP-POS食品SM（全国、週次2020年1月27日週～4月20日週）
ホームメイキング材
通常、ホームメイキング材はバレンタイン後に金額が落ち込むが、当期の波形を見ると、前期に比べてバレンタイン後も高い金額で推移している。 
▲KSP-POS食品SM（全国、週次2019年1月28日週4月22日週）
▲KSP-POS食品SM（全国、週次2020年1月27日週4月20日週）
ホームメイキング材の中でも特に前年比アップが大きかったのがプレミックス。緊急事態宣言の4/6週以降は200％超で推移。（3/9週の蜂蜜はテレビ番組の影響） 
▲KSPPOS食品SM（全国、週次2020年1月27日週4月20日週）
ホームメイキング材の中でも特に伸長が大きかったプレミックスに絞り込んで分析したのが下記のグラフ。お好み焼やたこ焼きといった食事系の商品も大きく伸長しているが、更にそれ以上にホットケーキやケーキ/焼き菓子といったスイーツ系の商品の伸長が大きい。 
▲KSP-POS食品SM（全国、週次2020年1月27日週～4月20日週）
▲KSP-POS食品SM（全国、週次2020年1月27日週～4月20日週）
＜4/20週プレミックス金額ランキング＞ 
▲KSP-POS食品SM（全国、週次2020年4月20日週）
粉類
粉類の中でも金額前年比の増加率が高いのは、小麦粉と米粉。ここでも食事用途に限られるてんぷら粉や唐揚げ粉よりもお菓子作りにも使用される粉の方が伸長している。 
▲KSPPOS食品SM（全国、週次2020年1月27日週4月20日週）
▲KSPPOS食品SM（全国、週次2020年1月27日週4月20日週）
＜4/20週小麦粉金額ランキング＞ 
▲KSP-POS食品SM（全国、週次2020年4月20日週）
＜4/20週米粉金額ランキング＞ 
▲KSP-POS食品SM（全国、週次2020年4月20日週）
乳製品
乳製品の中で最も金額が伸長しているのは、ホイップクリーム。直近4/20週は金額前年比218％。次いでバター151％、スキムミルク147％。 
▲KSPPOS食品SM（全国、週次2020年1月27日週4月20日週）
▲KSPPOS食品SM（全国、週次2020年1月27日週4月20日週）
＜4/20週ホイップクリーム金額ランキング＞ 
▲KSP-POS食品SM（全国、週次2020年4月20日週）
＜調査概要＞
POSデータ： KSP-POS（食品SM）週次データ 期間 ：2020年1月27日週～2020年4月20日週 地域 /店舗数 ： 全国 約810店舗 ＊KSP-POSは全国150チェーン約1030店舗の食品スーパーから収集した販売情報データベースです。
食品 POS データの販売・分析・活用の株式会社KSP-SP
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