[改訂8版]食品表示検定認定テキスト・初級

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一般社団法人食品表示検定協会が主催する「食品表示検定・初級」唯一の公式テキスト、改訂8版。食品表示の基礎をわかりやすく解説し、新たな法令改正にも対応。食品表示を読み解く力を身に付けるのに最適な「入門編」です。食品の生産、製造、流通に携わる食品表示の初心者はもちろん、食品業界に就職を希望される学生の方、食品表示を理解して商品を選びたい消費者にもおすすめの一冊です。

目次

第1章　食品表示は消費者と事業者をつなぐ架け橋
第2章　生鮮食品の表示
第3章　加工食品の表示
第4章　いろいろな食品表示の例
第5章　その他の食品表示やマーク
第6章　私たちの食生活について考える

［資料編］

原料原産地表示について、個別ルールのある食品（22の食品群と5品目）（食品表示基準 別表第15に該当するもの）

一般社団法人食品表示検定協会 編著
定価：1,650円（本体1,500円＋税10％）
発行年月：2024年1月
判型/造本：A5並
頁数：300
ISBN：978-4-478-09088-6

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