ローソン（東京都）は6月6日より、全国のローソン店舗（「ローソンストア100」を除く）で、「手巻寿司 漬まぐろ」（税込181円）を発売する。関東甲信越地区では土用の丑の日にあわせ、規格外のサーモンの切り落としや、余剰食材となった穴子や海老などを使用した「もったいない！ちらし寿司 穴子・刻みうなぎのせ」（983円）の予約受付を同日より開始する。
今回発売する「手巻寿司 漬まぐろ」には、本来恵方巻に使用する予定だった漬まぐろのたたきを再利用しており、通常の原材料を使用した場合と比較して購入しやすい価格となっている。
7月以降も、余剰食材の「サーモン」や「いか」などの具材を使用した手巻寿司を順次発売する予定。