【外食売上高】17年は3.1％増、3年連続で前年を上回る

2018/01/29 10:00

　日本フードサービス協会が発表した2017年1～12月の外食売上高（全店ベース）は、前年比3.1％増と3年連続で前年実績を上回った。10月は台風や長雨で伸び悩んだものの、洋風を中心に「ファーストフード」が好調だったほか、前年は伸び率が一服していた「ファミリーレストラン」が焼き肉の好調などで再び拡大傾向となり、「パブレストラン／居酒屋」も下げ止まり傾向が見られた。

　主な業態別では、ファーストフードが4.6％増で2年連続のプラス、ファミリーレストラン（1.5％増）、「ディナーレストラン」（4.5％増）、「喫茶」（2.6％増）、「その他」（4.0％増）はいずれも6年連続で前年を上回った。パブレストラン／居酒屋は1.0％減で9年連続のマイナスとなった。

　同時に発表した17年12月の外食売上高は、前年同月比3.5％増と16ヵ月連続のプラスだった。客数は1.5％増、客単価は2.0％増で、いずれも店舗数の伸び（0.7％増）を上回った。主な業態別では、ファーストフードが4.2％増、パブレストラン／居酒屋が0.4％増となるなど、全業態がプラスとなった。