まるでイクラ、大豆で代替＝「だいたい海鮮巻」発売―ファミマ

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　ファミリーマートは２２日、イクラとウニ、カニの代替食品を使用した「だいたい（代替）海鮮巻」を関東１都６県の約４９００店で２８日から発売すると発表した。イクラは大豆由来の植物油脂、ウニはスケトウダラのすり身、カニはカニ風味のかまぼこなどで代替した。

　持続可能な漁業への貢献が狙いで、同社は「畜産物に比べ、水産物の代替食品はまだ認知度が低い。これをきっかけに知っていただければ」としている。

　商品には「イクラ」と「ウニ」の巻きずしが二つずつ入っており、それぞれ「カニ」やキュウリなども巻いてある。見た目だけでなく、食感や味わいも本物に近づけた。価格は３９８円。