ローソン、店内で調理した総菜を販売　「まちかど厨房」設置の約9000店で

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　ローソンは10月25日から、「まちかど厨房」を設置した約9000店舗で、店内で調理した総菜の販売を始める。コロナ禍で中食ニーズが高まるなか、厨房設備を生かして手早く調理した総菜を提供する。

　発売するのは、フライヤーで揚げた後にカットした「チーズ大葉チキンカツ」（税込397円）と「三元豚の厚切りロースカツ」（430円）、タルタルソースを合わせた「桜島どりタルタルソース」（397円）、食材を混ぜ合わせた「肉野菜（にんにく醤油）」（365円）、「豚と野菜のオイスターソース」（430円）の5品。

　女性の社会進出やコロナ禍で中食ニーズは一段と高まっており、2021年の総菜市場は10兆円を超え、10年前と比較して約2割拡大している（日本惣菜協会「2022年版 惣菜白書」より）。

　ローソンでも、弁当・おにぎりや調理パンなどの「まちかど厨房」カテゴリーの直近1年間（21年10月〜22年9月）の売上は、前年同期比で約3割増加したという。