我孫子市初出店! 「ヤオコー天王台店」の売場づくりを徹底解説

2021/07/30 05:54
    小野 貴之 (ダイヤモンド・チェーンストアオンライン 副編集長)
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    注目の生鮮売場をレポート!

     ここからは主要部門の売場を見ていこう。入口近くで展開する青果売場では、最前面で「らいでんメロン」(1玉798円)、岩手県産のキュウリ(1本22円、5本99円)を訴求。平台1~2列目では、幸水梨や桃、スイカなど色とりどりの夏の旬果実を並べていた。

    入口付近の青果売場

     続く鮮魚売場では、地域一番の鮮度と品揃えをめざし、近海魚の丸物や各種切り身を充実させている。オープン日は「土用の丑の日」の翌日ということもあって、平台冷蔵ケースで国産・輸入ウナギを売り出していた。

    近海魚を豊富に揃える鮮魚売場

     精肉売場では、焼肉の提案に力を入れており、「牛肩ロース」や「モモ焼肉用」といった定番メニューに加え、牛シマチョウなど内臓肉も豊富に揃える。オープン日は黒毛和牛ロース、サーロインステーキ用の半額セールを実施しており、売場には人だかりができていた。

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    記事執筆者

    小野 貴之 / ダイヤモンド・チェーンストアオンライン 副編集長

    静岡県榛原郡吉田町出身。インターネット広告の営業、建設・土木系の業界紙記者などを経て、2016年1月にダイヤモンド・リテイルメディア(旧ダイヤモンド・フリードマン社)入社。「ダイヤモンド・チェーンストア」編集部に所属し、小売企業全般を取材。とくに興味がある分野は、EC、ネットスーパー、M&A、決算分析、ペイメント、SDGsなど。趣味は飲酒とSF小説、カメラ

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