生鮮売場を確保する巧みなレイアウトに注目！ 「ロピア千種店」の売場を徹底解説

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加工食品はスパイスに力を入れる

　加工食品・飲料・酒の売場スペース構成比は27%とほぼ標準。全体に売場は縮小されているが、定番はロピアスタイルを踏襲している。

　スパイスは21尺で展開している。アウトドアスパイスは6尺で棚に「うお～かけてかけまくろ!！」の帯。塩・アウトドアスパイスで110品目の扱いがある。パスタは「はごろもフーズ・ポポロスパゲティ7束700g」（259円）を主力に棚6段で販売。即席袋麺は3尺で「サンヨー・サッポロみそ5袋」（329円）など10品目に、カップ麺は大型サイズを中心に35品目に絞った。売れ筋は「ハウス食品・バーモントカレー230g」（199円）、「キユーピー・マヨネーズ450g」（299円）など。

　飲料の定番は30尺と売れ筋商品に絞り、催事に力を入れている。水は「友桝飲料・蛍の郷の天然水500ml」（39円、3本111円）を販売。酒はスペースを割いて、とくにウイスキーは15尺取った。輸入ウイスキーはスコッチを軸に鍵付き7ボックスを展開するなど55品目、台湾も4品目陳列。日本酒は岐阜県、愛知県、三重県の地酒の扱いがあるなどきめ細かい対応が取られている。

菓子売場は縮小も、催事が目立つ

　エスカレーターがほぼ中央で前方ゾーンが変則的なため、菓子売場が縮小されているが、催事対応が多く、売場スペース構成比は12％と高い。定番は売れ筋部門をベースに構成。菓子大袋は12尺46品目の扱い。「ロッテ・チョコパイ9個」（279円）、「不二家・カントリーマアム19個」（199円）、「明治・ベストスリー135ｇ」（259円）と売れ筋商品で構成している。

都心店を意識してさまざまな工夫

　千種店は居抜き出店で、エスカレーターが売場中央にあるという建物の制約もあり、レイアウトには苦労の跡が見えた。ただ生鮮売場のスペース構成比は38%と生鮮ゾーンはきちんと確保し、かつ生鮮一体型を維持し、力を発揮していた。加工食品売場の商品構成は定番を中心とし、絞り込んだ。今年2月に三重県1号店としてオーブンした「桑名サンシティ店」（三重県桑名市）の売場を踏襲しているように思えた。

　売場は落ち着いた雰囲気で、配置も合理的でムダが少ない。スペースの制約があるため、レジにも工夫が見られた。並ぶレーンは2カ所だが、それをレジ8台で対応することで、狭いスペースを効率的に使用していた。

　商品は全体に堅実で売れる商品に絞っている。都心型店舗であることから名古屋みなと店と同様に営業時間を21時まで延ばしている。愛知県内の他店では19時か20時までの営業だ。

　来店客は夫婦連れが多いが、都心の店舗であるため客層が広く、外国人客も多い。調査日にはお客は途切れることはなかった。ロピアはもともと都心店が強い。その強さを見せてくれた店であると言える。

（店舗概要）
所在地 　愛知県名古屋市中区新栄3-20-24
開店日 　2024年5月15日
売場面積 約510坪（歩測）
営業時間 10：00～21:00
駐車台数 約150台
アクセス JR中央線・地下鉄東山線「千種」駅徒歩約3分
競合店 　マックスバリュ グランド千種若宮大通店

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