売れ続ける店の店長は、業務効率を上げたあとに売上最大化の施策を打つ!

2019/06/03 05:00

こんにちは、成田直人です。前回は、店舗スタッフ全員の時間の使い方に着目し、スタッフの能力次第で売上が上がることを説明しました。つまり、限られた時間内でどう教育をするか、手を打つかということを考えることが重要なのです。では、どうしたら時間を確保して改善・成長の時間に充てることができるのでしょうか。今号で解説していきます。

毎朝、目標設定する！

　時間を確保して改善・成長の時間に充てる方法－－。

　それは、毎朝「目標設定」することで確保することができます。何も決めずに一日をスタートしてしまうと、多くのイレギュラー事項に見舞われて、あっというまに一日が過ぎてしまいます。店長であるあなたが本来やるべきではないことにも振り回されてしまうのです。当然、スタッフの仕事の最適化もできないので、売上の最大化を実現することはできないでしょう。

　まず、朝出社をしたら、「今日は何をするべきなのか？」とタスクをすべて洗い出してみましょう。手順を紹介します。

STEP①　タスクの洗い出し
STEP②　タスクの振り分け
STEP③　スタッフへの依頼
STEP④　店長・スタッフの行動評価（午前・午後１回ずつ）
STEP⑤　明日に向けての改善

　まずはじめに、「今日は何をしなければいけないのか？」を明確にします。曖昧なまま一日をスタートするとやらなくても良い事に振り回されるので、何をするべきなのかをテーマにタスクをすべて書き出しましょう。

　そして次に、スタッフへの振り分けです。あなた自身でしかできないことはあなたが取り組み、他のスタッフでもできることは積極的に委譲することが大切です。そうすることで、自身でやらなくてもよいことに振り回されることがなくなる上、計画的に業務をこなすことができます。

　ここまでやって、１日がスタートします。午前のそれぞれの役割を明確にし、始めます。今度は午前が終わったタイミングで一人一人のタスク進捗状況を確認します。特定のスタッフが接客に入り、業務遂行があまりよくないのであればすぐに他のスタッフに仕事を振ります。こうして一度再度設定し、午後の仕事をスタートします。