従来の半分の量で炒め物ができる!?イオンのトップバリュ「キャノーラ油ハーフ」は何がすごい?
“ハーフ”で済む秘密は乳化剤
本商品の原材料は100%食用菜種を使用している。油を食材に吸われにくくするための工夫に用いられているのは、乳化剤だ。業務用食用油では乳化剤を使用した商品もあるのだが、一般消費者向けの商品は他メーカー含めあまり販売されてこなかったという。
また、トップバリュの既存商品「サラっとしてクセがない サラダ油」(税込300円・900g)も従前どおり販売を継続する。和田氏は「カニバリが起こるかもしれないし、今後、食用油の買い控えが収まるのかどうかもわからないが、本商品の発売で幅広い選択肢をお客さまに提供したい」と説明した。