３つの“神コスパ”で日本初上陸、韓国トップバーガーブランドの戦略

韓国ナンバーワンのバーガー & チキンバーガーブランド「マムズタッチ」が4月１6日、日本初上陸した。本拠地・韓国では店舗数1421を誇り、ロッテリアを超える。最大の強みは、“神コスパ”と評される商品力だ。チキンバーガーは“不毛の地”といえる日本市場。成功事例が多いとはいえない中、どんな戦略で挑むのか。マムズタッチジャパン（東京都）代表取締役のイ・ギョンミン氏に聞いた。

ギリギリまで検討された提供価格

　「『渋谷マムズタッチ』は、マムズタッチが海外で初めて披露する直営1号店だ。渋谷は流動人口が多く、新しいことに関心の高い若い世代が多く訪れる場所。韓国文化に対する受容度の高い新大久保地域への出店も考え考慮できたが、単に『Kフード（KoreaのK）トレンド』に便乗せず、大衆的な日本のお客さまを対象として、味と品質だけで認められるブランドに成長したいと思い、全日本市場全域で認められるための最適なはじまりの場所として渋谷を選択した」

　海外マーケット進出の最初の一歩を日本市場としたイ氏の回答には、自信がみなぎっていた。

　同ブランドが韓国ナンバーワンに上り詰めた最大の強みは、“神コスパ”と評される商品力にある。顎が外れそうになるボリューム、注文後に調理する妥協なき質へのこだわり、味と量を凌駕するリーズナブルな価格。この3つが発祥の韓国で高く評価され、一気に店舗数を拡大した。

　市場が日本に変わっても、やることの根本は変わらない。それだけ商品に自信がある裏返しだ。

　今回、日本市場進出に際し、“神コスパ”のキーとなる提供価格はギリギリまで検討され、看板商品のチキンバーガー「サイバーガー」が単品520円、セット850円となることが11日、発表された。これは渋谷内のライバルハンバーガーチェーンの類似主力製品（MCDビッグマック 単品530円）と比べると、わずかだが安い。 ここに特有の圧倒的なボリュームと注文直後に売場で製造する品質を勘案すれば、価格競争力はそれ以上だ。

　イ氏が補足する。「コスパというのは単に価格が安いことだとは考えていない。おいしさを実現したうえで、それに十分見合った価格を提供するのがなによりも重要というのが我々の考え。そのために調理人のクオリティから妥協せず、またコストにおいても、他社がマーケティングにかける分を、品質のために使っている」

　イメージ先行になりがちなファーストフード業態で、徹底して品質にこだわる同社。それこそが同社が競合と異なる部分であり、ストロングポイントとなっている。だからこそあえて、日本一号店の場所を渋谷に選んだ。そう考えれば、同社の日本進出は満を持してのものだったと、容易に想像がつく。