乳製品から除菌装置まで 全員メーカー出身異色のファブレスカンパニー、デイリーテクノの実力

乳製品から除菌装置、食品の商品開発までに取り組む研究技術者の集団カンパニーとして注目されているのがデイリーテクノ（東京都港区）だ。社長以下、全スタッフが、大手乳製品メーカーで研究技術を長年蓄積したメンバー。「ファブレス」（工場を所有しない）で自社商品の開発とプライベートブランド（PB）商品開発に取り組み、国内外も含めた事業展開に挑む小さな実力派メーカーである。

 ラクトフェリンの商品化が進む

　デイリーテクノは、画期的な技術、素材を開発し、自社商品に加え、各社に提供するBtoB企業でもある。同社が開発した画期的な技術の一つが、乳の分画化（混合物を構成する成分に分ける）する膜分離技術（メンブレンテクノロジー）だ。その技術から生まれたのが、ラクトフェリン（多機能性たんぱく質ラクトフェリン）である。

　同社は現在、ラクトフェリンの商品化に力を入れている。ラクトフェリンは哺乳類の母乳に含まれている成分で、初乳に多く含まれている。新商品として自社商品の「おもいっきりラクトフェリン」（パウダー一袋45g、5400円税込み）を2月20に新発売した。

　この商品の成分には、ラクトフェリン、ラクチュロース（乳糖から造られるミルクオリゴ糖）、ビフィズス菌（腸内環境を整え、サポートする善玉菌）、マルトデキストリン（水溶性・高純度の炭水化物）などが含まれている。赤ちゃんから高齢者まで食べられる希少たんぱく質ラクトフェリンで、手軽に食べられる健康補助食品として注目されている。

　食べ方としては高温に弱いため、70度以上の飲み物には混ぜないように注意書きがある。好みで飲み物やヨーグルト、料理に混ぜて食べる。1日の目安の摂取量は乳幼児で1日1ｇ、子供で2ｇ、成人で3ｇ、高齢者で5ｇと、少量で利用できる。

　自社商品の食品ブランドが“10秒で美味しいカフェ”が楽しめるをコンセプトとした「テンスカフェ」（口栓付き紙容器、500ｍ1500円税込み）。乳業分野の技術とアイデアを活用した、濃縮をしない、抽出技術を駆使した10倍希釈型の高濃度コーヒーである。厳選されたアラビカ種のコーヒー（ブラジル、モカ、コロンビアなど）の最適な焙煎抽出技術と調合技術で、保存料、安定剤、香料を一切使用していない商品である。