首都圏随一の集客力 「スーパー三和ラゾーナ川崎店」のいまを徹底分析!
売場特徴①生鮮部門
「旬」重視のオーソドックスな売場
ここからは部門ごとに売場の特徴を見ていこう。
青果は「旬」重視で、店頭には福岡県産「甘王」や茨城県産「とちおとめ」などイチゴを配置、贈答用果実も充実させている。
果物と同じく野菜も旬重視ではあるが、「キャベツ」「レタス」「ほうれん草」といった売れ筋商品は量感をもたせた陳列で価格訴求する。トマトはこだわり商品の位置付けで、三和オリジナル商品をメーンに約20SKUを揃える。週末は売場を変えながら常に補充を行っている様子だった。
精肉では、5等級の「松阪牛」のほか、佐賀県産「伊万里牛」など店内加工の国産黒毛和牛をメーンに打ち出している。価格訴求商品は米国産、豪州産の大型パックなど幅広い品揃えで対応する。豚肉と鶏肉も国産・輸入をバランスよく交えた構成で、豪州産ラム肉の扱いもある。加工肉は「鎌倉ハム」、信州ハム「軽井沢」のコーナーを導入。プライベートブランド商品がないので、メーカー商品中心の品揃えとなっている。
鮮魚も、「丸物」「刺身」「切身」「貝」「塩干」「冷凍魚」などを揃えるオーソドックスな商品構成で、無難にこなしている印象だ。刺身はとくに週末をめがけ、チラシ商品を軸充実させており、調査日は「4点盛」(780円)、「本まぐろ入り5点盛」(880円)などを売り込んでいた。丸物は「秋刀魚」「真あじ」などをパック販売で提供する。。
とくに力を入れているのが切身。鮭は「天然紅鮭」「甘口紅鮭」「辛口紅鮭」「ふり塩銀鮭」「生アトランティクサーモン」などを1切、2切、4切れといった具合にさまざまな量目を展開、約20SKUを品揃えしていた。
売場特徴②総菜
アウトパック織り交ぜながら、量感のある売場を実現
総菜は三和が力を入れている部門であると思われる。センター商品と店内加工品をバランスよく配置した構成で、弁当はセンター商品をメーンに「白身フライのり弁当」「帯広名物豚丼」(298円)や「チキンカツカレー」「ご飯大盛鉄板焼ハンバーグ弁当」(各398円)など約20種類を揃える。「自家製ヒレカツ丼」「広島風お好み焼」(各398円)などフライ系、丼物などを店内製造で提供しているようだ。
寿司は日替わりの品揃えで、週末はチラシ商品を投入する。調査日は「花見」をテーマに、「12貫」(698円)、「30貫」(1980円)、「ちらし寿司と食べる行楽弁当」(550円)などを販売していた。
おにぎりは弁当同様、店内加工とセンター商品を混ぜた構成で、フライは「棒ヒレカツ」(478円)、「ロースとんかつ」(298円)、「野菜コロッケ」「白身魚フライ」(各100円)などを揃える。そのほか、「自家製ピザ」「自家製サンドイッチ」「自家製ポテトサラダ」なども揃えており、全体的に量感が際立つ売場となっている。
後編では、インストアベーカリーと日配、グロサリーの売場を突っ込んで解説していく。
【企業概要】
本社所在地 東京都町田市金森4-1-2
設立 1964年9月
代表者 小山克己
店舗 三和57店舗、フード16店舗
営業収益 1610億円(2018年3月実績)
【店舗概要】
所在地 神奈川県川崎市幸区堀川町72-1
売場面積 約700坪(歩測)
開店日 2006年9月28日
駐車台数 約2000台
営業時間 10:00~23:00
Dr.矢野の売場診断! の新着記事
-
2024/07/31
ロピアと近接!熾烈な価格競争を展開するフーコット5号店「三芳店」売場レポート -
2024/07/17
「ロピア化売場」はどう変わった?「スーパーバリュー草加店」店舗レポート -
2024/07/11
リニューアルでロピア化した「スーパーバリュー草加店」の売場を解説! -
2024/06/09
小型店でも総菜の魅力は抜群! 「ヨークマルシェ大和町店」売場レポート! -
2024/06/03
ヨークベニマル小型フォーマット「ヨークマルシェ大和町店」、開店から 6年後の現況を調査 -
2024/05/31
大型店ひしめく激戦地で際立つ圧倒的安さ! 「ロピアフレスポ桜井店」の売場を解説
この連載の一覧はこちら [81記事]
![Dr.矢野の売場診断!](https://diamond-rm.imgix.net/wp-content/uploads/2019/12/20191206_dryamo_main.jpg?auto=format%2Ccompress&ixlib=php-3.3.0&s=965b90609138a993dd759dccb7b2f4be)
三和の記事ランキング
- 2024-07-11多角化とドラッグストア内出店に活路見出す千葉のローカルスーパーの戦略
- 2024-01-15「おっ母さん食品館」積極出店、中小スーパーの新たな成長パターンとは
- 2019-04-26首都圏随一の集客力 「スーパー三和ラゾーナ川崎店」のいまを徹底分析!
- 2019-12-03推定年商70億超!? 超繁盛店「スーパー三和トレッサ横浜店」の売場を分析
- 2023-11-14「安さ」のイメージ強い神奈川、東京西部地盤の三和 その安さ感づくりの秘密に迫る
関連記事ランキング
- 2024-07-31ロピアと近接!熾烈な価格競争を展開するフーコット5号店「三芳店」売場レポート
- 2024-07-17「ロピア化売場」はどう変わった?「スーパーバリュー草加店」店舗レポート
- 2024-08-08確立されたフォーマットをさらに深化! 「フーコット三芳店」の売場を解説
- 2024-07-24週刊スーパーマーケットニュース サミット、小売業向けワーク用スニーカー開発に協力
- 2024-07-16ロピア、初のFC、初の沖縄店舗を徹底調査!本土と同じ点、違う点とは
- 2024-07-11リニューアルでロピア化した「スーパーバリュー草加店」の売場を解説!
- 2024-07-17高級住宅街へ出店も低価格対応意識 ライフ目黒八雲店の売場づくりを解説!
- 2024-07-1214年で売上倍増、京都の高収益スーパー、生鮮市場!が強い理由
- 2024-07-11多角化とドラッグストア内出店に活路見出す千葉のローカルスーパーの戦略
- 2024-08-05季節に応じて変幻自在、利益もとれる青果売場の作り方