新店「イオンスタイル西ノ京小町」 商品だけじゃない“新鮮さ”にこだわった売場づくりとは
イオンリテール（千葉県／井出武美社長）は、2022年11月2日、京都中京区に「イオンスタイル西ノ京小町」（以下、西ノ京小町店）をオープンした。商品の取り揃えにおいて、“新鮮さ”を重視したという西ノ京小町店の開店初日の様子をリポートする。（文中の商品価格はすべて本体価格）
地域住民の取り込みをねらう
西ノ京小町店は、JR京都駅から山陰本線で10分の「円町」駅が最寄り駅で、南東へ約700mに立地する。周辺は新興住宅が連なる人口増加エリアであり、半径500m圏内は、近隣に小学校や中学校があることも手伝って子育て世代である30～40代の人口構成比が京都市の平均より高い。また、単身者世帯も多い地域となっている。そのような中、西ノ京小町店では、「“新鮮さ”にこだわった売場づくり」（本村幹夫店長）に注力している。
市場や漁港直送の新鮮な商品
青果売場では、京都の地野菜コーナーを設け、京都市中央卸売市場から仕入れた野菜のほか、近隣の生産者の育てた農産物を販売する。取材日には、九条ネギやほうれん草、かぶ、さつまいもなど季節の野菜が並び、お客が次々と手に取っていた。
鮮魚コーナーには、舞鶴漁港を中心に仕入れた「つばす」（458円）や「真あじ」（398円）、「ぐれ」（598円）などの丸魚が揃う。西ノ京小町店は売場面積997.4㎡と、小型店ではあるが、対面の鮮魚コーナーを設け、用途に応じて、二枚卸や刺身に調理をする。
1 2
記事執筆者
植芝 千景 / ダイヤモンド・チェーンストア 編集者
同志社大学大学院文学研究科（国文学専攻）修了。関西のグルメ雑誌の編集部に所属後、ダイヤモンド・リテイルメディアに入社。日本酒、特に関西の地酒好き。趣味は、未知のものを食べること。「口に入れてから考える」ことをモットーに、日々さまざまな食べものを味わっている。
原信の魚総菜MD に学ぶ！売り手都合じゃない、「買い続けたい」商品づくりとは