深掘りすれば見えてくる！餃子編

焼きギョーザ？ それとも水ギョーザ？ 餡に入れるのは？ 付けるタレは何を使う？ 具材から調理法まで、こだわりが強く現れるギョーザ。自らの好みについて語り出したら止まらない人も少なくないようだ。「ギョーザの町日本一」をめぐるバトルも毎年熾烈を極めているが、なぜ私たち日本人はここまでギョーザに熱くなれるのか？ そこで今回は、外食、中食、内食でおなじみの「ギョーザ」にスポットを当てる。