冷凍食品、冷凍米飯・麺類を中心に堅調な成長が続く

共働き世帯や単身世帯の増加といった社会構造の変化に加え、冷凍技術の進化による品質向上を背景に、冷凍食品市場は堅調な成長を続けている。

利便性だけでなく、健康志向や多様なライフスタイルへの対応により、家庭における必需品として定着しつつある。

米不足を背景に、冷凍米飯が好調に推移

　KSP-POSデータによると、冷凍食品の期間通算（2024年8月～25年7月）の金額PIは、5万3395円で対前年同期比1.4％増、数量PIは186.6で同1.8％減。原料や物流費の高騰により金額PIは微増となったが、数量PIは前年割れとなった。

　カテゴリー別では、金額PI、数量PIともに前年を上回ったのは、冷凍米飯（金額PIは5552円、同7.5％増）と、冷凍菓子（992円、同3.3％増）、冷凍惣菜・調理（1万2864円、同2.4％増）、冷凍スナック（3366円、同2.2％増）の4カテゴリー。

　とくに冷凍米飯は、米不足の影響を受け24年8月には金額PIが同17％増と大きく伸長した。冷凍米飯で注目の新商品は、ニチレイフーズの「たっぷり卵のえび炒飯」。自家製エビ香味油の風味や具材のボリューム感が支持されている。味の素冷凍食品は、家庭の個食化需要を背景に、1食食べきりサイズ（130g）の「麻辣飯」と「パクチー飯」を投入し好調に推移。秋には「チーズリゾット」を追加し、ラインアップ強化を図った。

　冷凍惣菜・調理分野では、1食完結型のワンプレート商品が人気。ニチレイフーズは「三ツ星プレート」シリーズから中華メニュー2品を発売した。味の素冷凍食品は「ギョーザ」シリーズから「コクうま味噌ギョーザ」を新発売。濃厚な“熟成甘味噌”仕立てでご飯との相性を打ち出した。

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