青果MDの基本は、「主役」を立てること！
本記事でわかることは
青果部門の売場が、気づかぬうちに「他社と同じ」になっていませんか？ 鮮度や価格を追ううちに、自社のコンセプトが失われ、売上が伸び悩むケースは少なくありません。
本記事では、青果MDのプロがその原因を徹底解説します。そして、「『主役』の設定が重要」という筆者の言葉を軸に、売場にメリハリと独自性を持たせるための戦略を詳説。競合を追いかける悪循環から抜け出し、顧客に「おいしいものがある」と選ばれるための、青果MDの考え方を明らかにします。
